用纯奶怎么做雪糕

雪糕是夏季必备的甜品，不仅解暑还能满足人们对美食的需求。市面上的雪糕种类繁多，但是自己在家里做纯奶雪糕也是一件非常有意思的事情。

首先我们需要准备以下材料：

• 2杯全脂牛奶
• 1/2杯白砂糖
• 4个鸡蛋黄
• 1茶匙香草精

接下来就可以开始制作了：

步骤1：加热牛奶和香草精

将2杯牛奶倒入锅中加热，不要让它沸腾。当牛奶变得温暖时加入1茶匙香草精搅拌均匀。

步骤2：打蛋黄和白砂糖混合

取一个大碗，在其中打4个鸡蛋黄和1/2杯白砂糖混合均匀。打到颜色变浅且体积变大。

步骤3：慢慢加入热牛奶

将热牛奶缓缓倒入鸡蛋黄和白砂糖混合物中，同时不断地搅拌。这个过程需要缓慢进行，以免让蛋黄变成糊状物。

步骤4：继续加热并不断搅拌

将混合物倒回锅中，并用中小火加热，边加热边不断地搅拌。当混合物变得浓稠时就可以关火了。

步骤5：放凉并冷藏

将混合物放在室温下放凉后，再把它放进冰箱里冷藏至少2小时以上。

步骤6：打散雪糕

把冷藏好的混合物取出来，打散成小块后装进搅拌器中。用高速将其打散，直到变成柔软的雪泥状态。

步骤7：装入容器并冻结

把打散后的雪泥装进密闭容器中，并放入冰箱冷冻室中。每隔半小时左右，取出搅拌一下，这样能够防止结块。

经过以上步骤，美味的纯奶雪糕就做好了。口感细腻滑润，香甜可口。不仅可以当做夏日解暑品，还是一道非常适合家庭聚会和聚餐的甜点佳品。