杭州小吃特色美食

介绍

杭州是中国著名的历史文化名城，也是中国八大菜系之一的浙菜发源地，同时也有着独具特色的小吃美食。 杭州小吃以其鲜美可口、香气四溢、色香味俱佳而闻名于世。

胡同里的小笼包

在杭州，要说起最受欢迎的小吃，那就非小笼包莫属。尤其是在南宋御街附近，有一条名为“胡同”的巷子里，聚集了大量制作小笼包的老店。这些店家都是由几代人传承下来，技艺精湛。

油爆虾仁

杭州有一道非常经典的菜品——油爆虾仁。选用新鲜虾仁加上豆瓣酱、姜、蒜和辣椒等多种调料炒制而成。每个虾仁都被均匀地裹上了红亮辣椒丝和芝麻粉，入口时不仅口感十足还带有微微辣味。

烤鱼

杭州的烤鱼也是非常出名的，不同于其他地方的烤鱼，杭州的烤鱼采用火候上乘、味道浓郁的蘑菇、姜片等多种辅料搭配而成。吃起来肉质细嫩，香气四溢。

蛋黄肉粽

端午节到了，怎么能少了肉粽呢？ 杭州最有名的当属蛋黄肉粽。将细嫩滑爽的糯米和猪肉末混合后再包入蛋黄和其他调料一起蒸制而成。打开外面那层叶子就可以看到美丽的金黄色蛋黄和软嫩可口的糯米，吃起来清香可口。

西湖醋鱼

西湖醋鱼是中国八大菜系之一浙菜中最为有名的一道菜品之一。它选用优质草鱼加上泡姜、泡椒等调料拌匀，然后在锅中加入百年陈醋，并加上糖、盐和其他调料烧制而成。色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

总结

以上就是杭州的一些特色小吃美食，每一种都有其独特的口感和特点。如果你来到杭州旅游，不妨走进胡同尝尝小笼包、品尝油爆虾仁、享受西湖醋鱼，一定会让你回味无穷。