如何做鲈鱼好吃又简单
如何做鲈鱼好吃又简单
鲈鱼是一种营养丰富的海水鱼,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。如何做出美味的鲈鱼菜肴?下面介绍几种简单易做的方法,让你轻松搞定。
清蒸法
清蒸是最传统、最保留食品原汁原味的烹调方式,也是最能突出食材本身味道和口感的方法。
首先将活鲈鱼去头去尾后洗干净,在表面上切上几刀,用料酒、盐、生姜等调料腌制15分钟。然后把腌好的鲈鱼放入锅中,加入适量水,在开火前在锅里铺上几片生菜叶或者豆芽,这样可以防止鱼粘在锅底上。加盖大火烧开后改小火焖煮10分钟左右即可。
红烧法
如果你喜欢口感更为香浓、色泽更为美丽的鲈鱼,在家里试着用红烧法吧。
首先将鲈鱼洗净,切成小块,用油爆香葱姜末,加入适量料酒和生抽、老抽调味,再加适量水焖煮10分钟左右。如果想要增加口感的话可以加入木耳、香菇等配菜。最后勾芡即可。
烤制法
除了清蒸和红烧之外,烤制也是一种不错的选择。
将鲈鱼处理干净后在表面刷上一层自己喜欢的调料(如孜然粉、胡椒粉等),放入预热好的烤箱中180度左右烤15-20分钟即可。这样做出来的鲈鱼肉质细嫩、味道浓郁,非常美味。
总结
以上就是几种简单易做又好吃的做法了。无论哪种方法都需要注意火候掌握和调料搭配。尝试多种方式去做同样一条鱼,你会发现每次都有不同的滋味,让你十分惊喜。