手工做冰淇淋的做法
手工做冰淇淋的做法
夏天到了,吃一杯清凉可口的冰淇淋是再适合不过了。但是市场上的冰淇淋种类繁多,有时候你可能会想要尝试自己动手制作一份美味的冰淇淋。今天就来分享一下手工做冰淇淋的方法。
所需材料:
- 牛奶 500毫升
- 奶油 200克
- 砂糖 150克
- 鸡蛋黄 5个
- 香草精 少许
步骤:
1. 准备工作:
将牛奶和奶油倒入一个锅中,小火加热至奶油完全融化。然后将锅离火待用。
2. 打蛋黄:
将鸡蛋黄加入一个大碗中,加入砂糖,打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶:
将加热后的牛奶和奶油慢慢倒入蛋黄糊中,不停搅拌,直到混合均匀。
4. 加热:
将混合好的液体倒回锅中,小火加热至温度达到75℃,不要让液体沸腾。然后离火待凉。
5. 添加香草精:
当液体冷却时,加入适量的香草精或其他口味调料(例如巧克力、咖啡、水果等),并充分混合。
6. 冰淇淋机处理:
将混合好的液体放入冰淇淋机中,并按照说明书操作处理,一般需要20-30分钟左右。当冰淇淋变得浓稠时,即可取出装入盒子中冷藏。
注意事项:
- 在打蛋黄时要保持搅拌均匀;
- 在加热过程中要控制温度,避免液体沸腾;
- 不同口味的冰淇淋可以根据自己的喜好添加不同的调料。
手工制作冰淇淋虽然需要一些耐心和细心,但是味道上却很有创意。试着制作一份自己喜欢的口味吧!