建瓯特色美食有哪些

建瓯特色美食有哪些

建瓯是福建省南部的一个县级市，地处闽南金三角腹地，素有“福建第一山水田园城市”之称。这里的美食以清淡、鲜美、营养和独特而著称。今天我们就来了解一下建瓯特色美食有哪些。

1. 麻油鸡

麻油鸡是福建客家菜中的经典菜品之一，也是建瓯人常吃的一道菜。它是用土鸡加上花生、姜片、小料等调料，在滚水中焯过后，再放入锅中慢慢炖制而成。这道菜味道鲜美，汁浓味厚，肉质鲜嫩多汁。

2. 砂锅粥

砂锅粥是建瓯人早餐的最爱之一。它选用优质大米为原料，搭配不同口味的配料如肉丝、虾仁、蛋花等，在高压锅中慢火焖制而成。这样做出来的砂锅粥味道鲜美、口感绵密，营养丰富，是一种既能填饱肚子又不会负担身体的美食。

3. 石斑汤

建瓯是个山水资源丰富的地方，这里盛产各种淡水鱼和海水鱼。其中以石斑最为著名。建瓯人喜欢用新鲜的石斑加上姜片、蒜末等调料慢火熬制而成的汤，味道鲜美甘香，滋补养生。

4. 水晶肉卷

如果你想尝试一下清淡可口的小吃，那么水晶肉卷就是一个不错的选择。它由猪肉馅和精白面粉制成皮子，再包上笋丁、木耳丝等配料，在清油中快速炸过后就可以食用了。这道小吃外皮薄透亮泽，内馅多汁爽口，味道别具一格。

5. 泡菜火锅

冬天到了，很多人都会想吃一碗热腾腾的火锅。建瓯人喜欢用泡菜、豆皮、鸡肉丝等配料搭配牛油，放入火锅中慢慢熬制而成的泡菜火锅。这样做出来的火锅汤底不仅味道浓郁，而且富含营养，是冬天里一道美食佳品。

以上就是建瓯特色美食的介绍，如果你有机会到建瓯旅游或者探亲访友，不妨尝试一下这里的美食，在品尝美食的同时也感受一下这个山水田园城市的自然风光和人文气息。