西红柿炒鸡蛋怎么好吃怎么炒好吃【100句文案】
一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃
1、第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
2、上面照片里这种就不太好，不红，汁水稀，籽也大，而且加热很久也会有整块的肉不能烂，口感太钝。有的更青一些的更不好，味道青涩而且发酸，番茄香味不浓郁，是品种问题。
3、材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精
4、今天这个菜是一个非常有名的菜，叫“番茄炒蛋”这个在之所以很流行主要就是味道。再来就是它的营养价值，首先我们从味道上来说菜酸甜可口蛋香浓郁汁液开胃下饭。吃的时候把汁淋在饭上，就是多一碗也不够。‘
5、西红柿太酸的不好吃，籽老的不好吃，要鲜红而且纤维细腻的，加热半天还不烂的绝对不好吃。
6、好了，一道简单家常的番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
7、番茄炒蛋可是个热门家常菜
8、饭店里和家里做的就是不一样，有什么诀窍么？
9、步骤：先将材料准备好。西红柿切好。
10、当蛋清和蛋黄融合为一体时
11、乍一看是孔雀开屏，仔细一看是它！
12、在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。西红柿烫好以后，我们揭去外皮。然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。小葱一根同样切成葱花。食材准备好以后，我们开始烹饪。炒锅烧热，添入一勺食用油滑一下锅，这样炒鸡蛋不容易粘锅，先把油烧热，油烧至冒烟倒出。
13、大火烧至滚热后放鸡蛋并且马上关小火同时翻炒，滚热的油，鸡蛋放下去后会瞬间膨胀起来，炒得越快就越均匀。
14、手腕施力使筷子快速圆形转动
15、油：做素菜，油还是花生油香。不管它怎么涨价，我家都从未停止过对花生油的依赖。中华美食怎么能离得开花生油和芝麻油两大法宝呢？有的时候花生油味道太香浓会不适合，但是这道菜里花生油是绝配。
16、看这五颜六色的一盘，心情都亮了！
17、加入西红柿翻炒，加盐、胡椒粉调味。
18、制作过程：第一步，西红柿2个，将西红柿清洗干净，去掉蒂，西红柿切成滚刀块，如果要去皮，事先在西红柿的底部划十字刀，放入开水中烫一烫便可去皮；
19、▲打散2个鸡蛋，充分搅拌，加1小勺盐，1勺料酒去腥；
20、鸡蛋加盐搅拌均匀，番茄切片
二、西红柿炒鸡蛋怎么好吃怎么炒好吃
1、第二种是加料酒(白酒也可替代)，料酒加半匙左右就足够，加了酒的鸡蛋会特别容易膨松，但仍然能炒出金黄色，口感也更实在。用哪种全看自己喜欢，如果嫌麻烦，不加也完全没问题。
2、碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。
3、鸡蛋加水鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了
4、锅热后放3勺油，油热后放蛋液，同时用锅铲打圈搅拌，
5、但是鸡蛋的嫩不嫩和香不香
6、②把鸡蛋提前磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向打散，把它搅拌的松散一些。
7、第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
8、首先在挑选番茄上，一定要选择自然成熟的，方便炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很重要，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。还有就是到底先炒番茄还是先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑蓬松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就继续往下看。
9、筷子尖要每一下都刮到碗底
10、蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。
11、打鸡蛋只是为了打出均匀的质地
12、第一种是加水，每个蛋加一汤匙水(也有人加两匙，会很软)，
13、将鸡蛋打入碗中，加少量食盐，少量清水打散，加水是为了让鸡蛋炒出来更加鲜嫩
14、我晕。一个西红柿炒鸡蛋被说的这么复杂，看的比做起来还累啊。想要西红柿和鸡蛋连在一起，那就先炒西红柿呗，炒出汁后再将鸡蛋汁放倒入不就行了?
15、下面我便将西红柿炒鸡蛋的正确做法分享与大家，这道菜比较符合小朋友的口感，用其搭配大米饭或者是馒头吃都是很不错的选择，我们一起来学习。
16、要说这西红柿炒鸡蛋，多数人都吃过，很多人也都会做，不过这西红柿炒鸡蛋每个人的做法不同，吃起来口味也是不一样的，我最喜欢我自己做的这道菜，我来说说我是怎么做西红柿炒鸡蛋的。
17、番茄1个鸡蛋2个3人份
18、⑥炒的过程中不断的晃动一下锅，不要用锅铲不断地去翻拌，否则这样子很容易把西红柿炒烂。
19、西红柿炒蛋，更是一道老少皆宜的家常菜，因为不需要繁杂的烹饪技巧，也不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
20、倒一杯可乐进去，红烧肉这么做绝了！
三、西红柿炒鸡蛋怎么炒最好吃
1、首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉
2、油不可过热，但要比平常炒肉时更热一点
3、葱姜蒜，蒜多放些，香葱
4、第1步、准备好相关食材
5、几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面
6、在炒西红柿的时候咱们可以加点白糖，不知道大家炒的时候有没有习惯放点白糖，建议炒西红柿的时候加入点白糖。这样可以中和西红柿的酸味、口感上也会更好。大家切西红柿的时候一定切的像橘子瓣式的。这样才可以出来非常多的水。
7、一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够好看，也更入味。
8、西红柿炒鸡蛋是我们日常生活中最常看见的一道菜品了，西红柿炒鸡蛋不管在我们日常的餐桌还是下馆子都是随处可见的一道菜，因为西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱全的菜品，它的制作方法简单，制作食材易得，非常受当下人士的喜爱，西红柿炒鸡蛋不但营养丰富，而且还非常的开胃下饭，非常适合老人小孩食用。既然西红柿炒蛋如此的美味好吃，那么我们今天就来谈谈我们在家如何才能制作出好吃又美味的西红柿炒鸡蛋吧！
9、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦。炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，根据自己的口味放入盐、鸡粉和一点点生抽调味，这里我想强调一下，生抽的作用可以使得这道菜在鲜度上更上一个台阶。
10、此外，嫌麻烦的话可以不用把鸡蛋盛出来，直接添西红柿翻炒，这样炒出来的鸡蛋略微更碎一点，其它没区别。
11、最后放鸡蛋，放完就关火，之前7成熟的鸡蛋会靠这点余温刚好变全熟而且依然鲜嫩，时间久了就老了。然后淋香油或者不淋都可以，但是酱香的做法一定要淋香油才美味。两三滴即可，淋多了就闹了。
12、东方美食的要义是一种贯穿的精髓，即“气”，特别符合蝴蝶效应，就是差之毫厘谬之千里。原料要好：
13、将番茄块盛起，留下番茄汁
14、有三种做法先炒鸡蛋，等鸡蛋炒熟后再放西红柿，这样炒出的菜鸡蛋会比较硬，鸡蛋与西红柿是分开的；先炒西红柿，等西红柿炒熟后再放鸡蛋，这样炒出的菜鸡蛋包着西红柿，口味还行，软硬适中将西红柿放在鸡蛋内充分接触然后一起下锅，这样炒出来的菜会造成夹生，因为鸡蛋和西红柿需要的火候不同。收起
15、食材明细西红柿2个鸡蛋2枚盐适量糖适量酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度西红柿炒鸡蛋的做法步骤1西红柿清洗干净。2鸡蛋2枚。3鸡蛋打入碗中。4鸡蛋打散备用。5热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。6鸡蛋炒散炒熟。7炒熟的鸡蛋出锅备用。8另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。9加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。小窍门如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。
16、打鸡蛋的时候也是重点、打鸡蛋时要用力多打几下，速度要慢慢变快，而且筷子尖每次都要打到底，每次打的时候鸡蛋都跃出了碗的平口，鸡蛋表面会有很多的泡沫这才算到位。
17、西红柿炒鸡蛋的炒法，把西红柿切成小块，蛋中加入盐，料酒打匀，锅热放油，油要稍多一些，等油热先下蛋等蛋起花时用筷子划几下，到蛋有七成熟时倒入西红柿，翻炒几下到蛋全熟，西红柿炒蛋即成。
18、先炒西红柿，再淋鸡蛋液，速度要快，不然鸡蛋老了，不好吃
19、关火前，加入2勺东古鸡精，葱花翻炒几下，关火后，放几颗香菜点缀一下。这也正式西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！
20、西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，操作简单，营养丰富，味美汁多，适合各种人群食用
四、西红柿炒鸡蛋怎么样炒才好吃
1、西红柿炒鸡蛋这道菜虽说简单，但小技巧也需要掌握，西红柿才会出汁，而且鸡蛋不会老，西红柿炒鸡蛋，有人先炒西红柿有人先炒鸡蛋
2、做法步骤：准备洗净的西红柿两个清洗后打上十字花刀后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
3、原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
4、炒鸡蛋有两种做法：一种鲜嫩——的时候多放一点油，热的时候下锅，马上就会成型(鸡蛋饼似的)然后迅速铲起来，让上层的蛋液流下去，迅速翻炒，7成熟的时候就关火出锅；另一种老鸡蛋很有家常的味道，也是一种美味——少放油，待鸡蛋出现焦黄的金色再翻炒出锅，这种比较容易，别糊了就行。
5、打鸡蛋的时候要注意方法，“要狠狠的打”。打鸡蛋时，要用力多打，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里。
6、不管你爱吃咸的还是甜的，糖和盐都没有只放一样的道理。盐可以提鲜，糖可以佐西红柿的酸味，两个都要放，至于哪个多放，依个人口味走，尝尝就知道了。个人觉得，爱吃甜的人尝试一下咸的也不错，有些鲜味在过甜的时候容易被忽视掉。
7、第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
8、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可
9、锅内再烧油，油烧热后，倒入葱花翻炒出香味，加入切好的番茄，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味。
10、而其实想要这道菜好吃，有1个很关键的点要掌握，大厨分享给我正确的做法，西红柿炒鸡蛋比饭店的还要好吃
11、做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的(汁多味好)先将鸡蛋打散炒好出锅，再在锅中倒适量油入葱花爆香，倒入切小块的番茄翻炒(一定要多炒一会儿，不要怕麻烦)，加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状，再加少许鸡粉，最后倒入鸡蛋略炒即得。(炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就最好了)
12、做法步骤：准备洗净的西红柿两个清洗后打上十字花刀后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。
13、通常咱们用5个鸡蛋配上西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩。
14、番茄少了，炒蛋吃起来就感觉
15、并且和番茄均匀地混合在一起
16、西红柿炒蛋，一道最家常的菜，是很多新手做菜的第一道试手菜！容易做，做得好吃就有些难度喽。。。
17、介于化学和物理之间的效果
18、碗中打入鸡蛋，加盐搅匀，西红柿划十字刀，用开水烫一下，去皮去蒂，切成块，起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，另起锅烧油，放入蒜末、葱花爆香，放入西红柿块翻炒，放入盐，放入鸡蛋，加入糖，翻炒均匀，撒上葱花即可。
19、放入鸡蛋，开大火翻炒，
20、加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。
五、西红柿炒鸡蛋怎么炒着好吃
1、抓紧时间用铲子把鸡蛋捣成2~3cm的碎块
2、鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘倒入
3、打鸡蛋要用力，逐渐加快速度
4、先下油将鸡蛋炒好盛起，然后将西红柿炒出汤汁再将蛋放下一起炒这样蛋就吸收了番茄汁味道鲜美再放点盐生抽翻炒一下即可装盘
5、西红柿多了太酸、汤水太多不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。
6、总结：西红柿炒鸡蛋，一道再家常不过的菜，但却还是有不少人会在饭店吃，这是因为大家没有掌握好方法和技巧，用对了做法，西红柿炒鸡蛋这道菜才会更好吃，西红柿炒鸡蛋不仅可以当菜吃，还可拌面条、泡米饭，都是很不错的选择，红色的西红柿、嫩滑的鸡蛋、翠绿的葱花，这道菜仅是看着便可让人食欲大开，当然了其味道也是相当不错的，喜欢吃西红柿炒鸡蛋就要自己动手做，比买的强太多。
7、这个就仁者见仁智者见智了，反正大多数都能吃，喜欢吃，而且营养，健康，如果您没有特殊禁忌的话可以多吃点。
8、锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。
9、接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法。
10、下面我来教你5招，让最家常的西红柿炒鸡蛋，炒出不一样的美味！
11、再加上适量的食用盐调味，最后倒入鸡蛋，将鸡蛋和西红柿翻炒均匀，翻炒均匀后加上几根葱花作为点缀，色香味俱，鲜美多汁。
12、做西红柿炒鸡蛋，要想好吃的话，选到好吃的西红柿是非常有必要的，西红柿的表皮有大红色和粉红色的，一定要买大红色的，这样的才是熟透软糯的西红柿，另外按压西红柿的表面，如果有轻微的弹力，这样的一般汤汁比较多，更适合用来炒着吃。说一下详细的制作步骤，想吃的就做来试试吧！
13、但是就这么一道简单的番茄炒蛋
14、挑出番茄皮，加糖，倒入鸡蛋再煮一会
15、希望我的回答能帮助你！
16、第二步，香葱择洗好，部分切成段，部分切成葱花，准备一个小碗，磕入鸡蛋，加上少许的食盐，不喜欢蛋腥味可以放少许的料酒，将鸡蛋打散成蛋液；
17、可以出锅了，一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就好了，这只是我自己在家做的步骤，来一碗米饭，一顿饭就这样解决了。
18、鸡蛋和西红柿的比例是关键
19、然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起，饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮，另外准备一些葱花备用。
20、第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
