超市采购员为什么干不长久（采购员新手入门必备知识）

想做采购主管,你一定要有这三种类型的技能：

　　①专业或技术技能;

　　②人际技能;

　　③概念技能，概念就是假设、想象、设计和规划。接下来,我们通过一个案例分析,来详细的了解这些技能的表现形式与运用方式。

　　案例分析：

　　某大型连锁超市的小王是连锁总部的采购(是找关系进来的)，专门负责采购方便面。最近，他正和一家仅次于康师傅的方便面企业讨价还价谈判第二次进货的价格，此时他并没有注意到一场方便面危机已经降临，自己也掉入了卖方陷阱。一个月前，小王在这家方便面公司提供的超低价引诱下，头脑一热一口吃下了一大坨方便面，这些方便面立刻导致30多家大型门店严重压库，超市方面只得组织专门促销力量来解决这一难题，经过一个月的努力这家企业的方便面总算刚刚售完。由于严重压库其他企业的方便面货品进不来了，但是这一情况却没有引起小王的重视。

　　出现压库情况后，各门店对小王的评价非常不好，说他是“业余采购”水平。小王的上司也赶紧提醒他，方便面别一次购入太多。眼看这种方便面已经接近缓冲库存的底线，而小王上司和门店经理也都没有催促再进这个牌子的方便面，小王心想：领导们对这个牌子的印象不行啊，谈判的优势在我这边，如果老李不愿意提供更优惠价格，我只好引入新的牌子，将老李方便面扫地出门。

　　谁知小王提出降低采购量和降低采购价格的要求，谈判对手老李就一口回绝了他，“不行，你想都别想”。对此，小王满不在乎的说：“那就这样吧，等你下次再来找我的时候，我会以更低的价格多买一些吧，可以吗?”听完小王的话，老李说：“你下周别来求我”，然后转身离开。

　　一周以后，上司电话里责怪到：下面门店经理已经哇啦哇啦叫了，老李的方便面很畅销，有20几家门店断货，你这是怎么回事啊?赶紧上货!可见，如今的小王已经被问题包围，他做错了什么?

　　那么，小王在管理上有什么问题?

　　小王的问题是：他不适合从事采购工作。

　　第一，小王缺乏采购专业技巧;

　　第二，小王对于采购工作没有一个长期发展的概念和规划;

　　第三，不懂谈判;

　　第四，不懂人际技巧。

　　下面我们对采购管理人员基本技能进行分析。

　　问题1：用错了人：连锁超市工作安排不当。

　　这家连锁超市聘用了一个不合适的人，大家想想看，让一个外行来管理方便面的采购工作，出现问题是肯定的。管理过程有三个阶段：

　　①招聘合适的人;

　　②给合适的人安排合适的工作;

　　③激励和领导他们去创造工作成果。

　　采购工作对采购工作者有很高要求，包含任职者的天赋要求;专业或技术技能要求;人际技能要求;概念技能要求(战略与战术智慧)。

　　彼得·德鲁克先生指出：“组织的目标在于使平凡的人有能力从事不平凡的工作。” 如果某个人在某一工作岗位上未能取得好的绩效，那么它所能表明的只有一件事情，那就是管理者对他的工作安排不当。

　　问题2：没有经验：盲目追求低价格，落入谈判陷阱。

　　采购工作有5个基本原则：即适时、适质、适量、适价、适地，可见价格在采购策略中不是唯一关键的因素。从超市供货方老李的履约能力上看，是很专业的。为了将方便面打入这家连锁超市，他向上级领导申请了极低的进场价，这招果然有效， 小王见有利可图，一激动就与老李签定了一个“量价挂钩”的采购协议，并且一次就大手笔地买下了老李大量的方便面。采购合同一经生效，老李连续作战几天几夜 迅速将超市门店的食品仓库铺满，使得其它牌子的方便面进不来，于是老李的方便面严重压库。而老李压库恐怕也离不开各店主管、库管以及保安的支持，所以老李 的人际技能也非常老道。这一点也非常值得小王学习。

　　问题3：人际技能：既为别人考虑，也为自己考虑。

　　比如，小王作为一名方便面的采购主管，他首先要为老板省钱，也就是懂得采购质优价廉的商品。其次，他还懂得保护自己，如果这个产品的市场最低成本是100 元，那么，他就一定不能选择接近100元的那些商品。如果实在要买，也应该给予供应商一个最低的利润，同时要求供应商提供一定的促销支持。为什么?因为， 在每一个老板的心里，永远都没有一个最低价。在你的眼里是最低的价格，在老板的眼里就绝对不是最低价，采购主管如果第一次就以100元的最低价成交，他一定干不长。

　　为什么，他为公司节省了成本，反而干不长?

　　第一，供应商如果因为给了最低价而没有钱赚，就会偷工减料，后续产品就会出现质量问题。结果顾客一投诉，开除采购主管最能平息顾客的抱怨。

　　第二，供应商如果没有利润，对定单就不会重视，容易导致货期不准。不能按时到货，就会影响超市运营，断货的结果又是开掉采购主管。

　　第三，一开始就拿下最低价对长期绩效有影响。一个称职采购员如果他在很长的一段时间里，没有办法把单价慢慢地降下来，把供货的服务搞上去，你是没有办法向老板交待的，还是得走人。所以，把采购合同交给与自己关系较好且可靠的供应商去做，即使不是最低价，也是一个正确的选择。反过来看，与未经审查和不熟悉的供应商做交易存在的风险是很大的。通常来说，对于不熟悉的商品、材料、部件、装备以及新的供应商，买方都必须提高警惕，因为高风险已经出现在你的眼前了。

　　问题4：采购思维：吃着碗里，看着锅里，想着田里。

　　一般在采购谈判前，谈判者首先应该设想到——如果谈判失败，我接下来该怎么做?有最佳的替代方案吗?如果谈判者对自己的替代方案没有一个清楚的了解，那么他就不可能知道何时该接受对方的最终方案，何时该拒绝对方，选择替代方案。

　　替代方案评估包括以下三个部分：

　　第一，谈判者为了应对无法和对方达成协议的可能，需要找出更多可能的替代方案。

　　第二，要对每一种替代方案进行评估。

　　第三，要选择出最佳替代方案。意思是，吃着碗里，看着锅里，想着田里。

　　如果小王在与老李谈判时，选择一部分老客户的方便面，再至少选择1家同样能够提供最优惠价格的方便面厂家，就会形成一对多的战术谈判局面。此时，如果小王再懂得运用“竞争性谈判策略”，就会形成供应商之间的互相残杀，获得更好的价格，更好的交货条件和售后服务条件。

　　眼下情况对于小王来说，他应该给老李打电话：真诚邀请他继续供货，同意按照已经约定的合同条款，适当提高采购价格，降低单次采购量，同时要求老李加快供货速度。

　　一个优秀采购人员必须有“耐心”。耐心是一种技能，对于你而言，“耐心”是什么成本都不需要的，只需要付出你的时间。缺乏耐心只会让你变得虚弱，而拥有足够的耐心，则能让你有充足的时间去把“坏事变成好事”。

　　一个专业的采购主管，必须清楚什么事情不能去做，什么事情不要让自己 牵扯进去;你还必须学会，根据可能付出代价的多少来判断事情;你也可以将这一标准用于所有的事物上，包括是否要与他人合作或给他人以帮助。你必须学会走迂回的路线去获取成功，要掩盖你的精明或狡诈，你所有的行动都必须周密计划，以最不显眼的方式来实施。因为，直截了当的行事，会找来许许多多的竞争者加入进 来，给你造成难以想象的困难，所以，做成一单战略采购必须像打台球一样，在回弹数次之后才击中目标，“拿下供货商”。

　　问题5：谈判技巧：保持采购的强势争取最大利益。

　　家乐福的采购哲学就是“不要白不要”。凡是和家乐福打过交道的人都说“你要有无穷的耐心和韧性，只有坚持才有胜利”。家乐福一直在培养“进攻型”的采购专员，并以强势的态度来打击供应商。

　　采购第一原则——永远不要忘记，在谈判中的每一分钟，要一直持怀疑态度，显得对所谈的事情缺乏热情，或者不愿意做出决定。

　　采购第二原则——对供应商第一次提出的条件，要么不接受，要么持反对意见。采购员的反应应该是：“什么?”或者“你该不是开玩笑吧?”，从而使对方产生心理负担，降低谈判标准和期望。

　　采购第三原则——永远要求那些不可能的事情。对于要谈判的事，要求越离谱越好，说不定供应商会答应呢?这些不可能的要求有助于获得更大的操作空间，获得让步的空间。最终通过小的让步，让对手感觉自己已经从谈判中“得到了好处”。

　　采购第四原则——告诉供应商：“你需要做得更好”。不断重复这个说法，直到供应商开始认为自己现在做得真的很差;在采购的眼中，这些供应商永远不可能做到最好。

　　采购第五原则——把事情拖到下一次解决。在谈判要结束时，采购员要声称须由上级经理决定，为自己争取到更多的时间来考虑拒绝或重新考虑一份方案。

　　采购第六原则——“去皮”原则。80%的谈判在最后的20%时间取得成效，在谈判开始时提出的要求可以被忽略。