过年的蛋糕怎么做
过年的蛋糕怎么做
在中国传统文化中，过年是一个非常重要的节日。这个时候，家家户户都会准备各种美食来庆祝这个喜庆的时刻。除了传统的饺子、年糕和汤圆等美食外，蛋糕也成为越来越多人喜欢的一种新年甜点。
下面介绍一款简单易制作的小蛋糕。
原料：
- 低筋面粉 120 克
- 鸡蛋 2 只
- 白砂糖 80 克
- 黄油 60 克
- 牛奶适量
- 泡打粉 1/4 小勺
步骤：
- 将黄油放入碗中，搅拌至软。
- 加入白砂糖，继续搅拌至均匀。
- 将两个鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将牛奶加入面糊中，搅拌至顺滑。
- 将蛋白打至硬性发泡状态，倒入面糊中，轻轻切拌均匀。
- 将面糊倒入杯子内（可选用小蛋糕模具），震动几下排除气泡。
- 放入预热好的烤箱中，上下火 180 度，烤约 20 分钟左右（时间根据实际情况而定）。
做好的蛋糕可以撒上一些装饰品如果仁、彩色巧克力等。或者在表面涂上一层奶油后再撒上适量的椰丝、巧克力碎等美味的配料。
这款小蛋糕不仅简单易制作，而且口感香甜可口。在新年时节与家人朋友分享自己亲手制作的小蛋糕，也是一个非常有意义的事情。祝大家新年快乐！
