糯米粉和南瓜的做法大全点心
介绍
糯米粉和南瓜是互补的组合，南瓜的甜味和湿润口感与糯米粉的黏性搭配得恰到好处。这种组合非常适合做点心，而以下是几道简单易做的点心食谱。
1. 南瓜饼
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 20克玉米淀粉
- 30克白糖
- 适量水
- 适量油
步骤：
- 将南瓜切成小块，蒸10分钟至软。
- 将蒸好的南瓜压成泥。
- 将泥加入糯米粉、玉米淀粉和白糖，搅拌均匀。
- 加入适量水搅拌成面团。
- 取一小块面团，揉成圆球后压扁成饼形。
- 平底锅加热，加入适量油，将饼放入锅中煎至两面金黄。
- 出锅即可食用。
2. 南瓜糯米球
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 50克白糖
- 适量水
- 适量黑芝麻碎
步骤：
- 将南瓜切成小块，蒸10分钟至软。
- 将蒸好的南瓜压成泥。
- 将泥加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。
- 加入适量水搅拌成面团。
- 取一小块面团，揉成圆球后压扁成饼形，在中间放上一些黑芝麻碎。
- 用手把边缘收起来，揉成球形。重复以上步骤直到用完面团。
- 注意：
球形糯米球不能太大，否则容易开裂。泡水前可以在表面抹上一层油。 - 将球放入沸水中，煮至浮起即可取出。
3. 南瓜糯米卷
材料：
- 150克南瓜泥
- 100克糯米粉
- 50克白糖
- 适量水
- 适量红豆沙馅或黑芝麻馅
步骤：
- 注意：
这个食谱需要用到蒸锅和铺有湿布的盘子。如果没有相应的工具，请先准备好。 - 制作南瓜皮：
将南瓜切成小块，蒸10分钟至软。将蒸好的南瓜压成泥。将泥加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。加入适量水搅拌成面团。取一小块面团搓成长条，放在湿布上，用手压成长方形薄片。 - 制作糯米卷：
取一张南瓜皮，放上适量红豆沙馅或黑芝麻馅。将皮卷起来，捏紧两端。重复以上步骤直到用完面团。将糯米卷放在铺有湿布的盘子中，用蒸锅蒸15分钟即可。
结论
糯米粉和南瓜的组合非常适合做点心。以上三道食谱都很简单易做，而且味道美妙。你可以根据自己的口味选择不同的馅料来搭配。尝试一下吧！
