学生蛋糕怎么做

学生蛋糕怎么做

对于爱好烘焙的学生们来说，自己动手制作一款美味的蛋糕是必不可少的。今天，我们就来分享一下学生蛋糕的制作方法。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

- 低筋面粉150g

- 细砂糖100g

- 鸡蛋3个

- 牛奶30ml

- 玉米油30ml

- 泡打粉1/4小勺

- 香草精适量

除此之外还需要一个8寸圆形模具和一个打蛋器。

步骤介绍

Step 1：将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装在两个容器里。用打蛋器将蛋白打至硬性发泡后加入细砂糖继续搅拌至光滑、有光泽的状态。

Step 2：将低筋面粉过筛后倒入另一个容器中，并加入泡打粉搅拌均匀。

Step 3：将打好的蛋黄加入面粉中，搅拌均匀后加入牛奶和玉米油继续搅拌至无颗粒状态。最后加入香草精调味。

Step 4：将蛋白糊分三次加入到面糊中，并轻轻搅拌均匀。

Step 5：将烤箱预热至170℃，取出模具并抹上一层油以防止蛋糕粘连。将面糊倒入模具中，并放进预热好的烤箱中，大约需要25分钟左右（时间根据不同的烤箱而有所差别，可以用牙签插入蛋糕内部测试是否成型）。

注意事项

- 在制作过程中要注意卫生和食品安全；

- 面粉过筛能够使面团更加顺滑；

- 将鸡蛋分离之后需要打发蛋白，这样才能使蛋糕更松软；

- 焦度控制要适当，否则会影响口感。

总结

以上就是学生蛋糕的制作方法，简单易懂。希望大家能够成功制作出美味的蛋糕，同时也要注意自己的安全和卫生。