赣州美食有哪些
赣州是江西省的一个地级市，不仅拥有着悠久的历史和文化，还有着丰富多样的美食文化。下面就让我们一起来了解一下赣州有哪些值得品尝的美食吧！
1. 赣南脆皮鸭
赣南脆皮鸭是赣州特色名菜之一。它采用本地优质土鸭，经过多道工序制作而成。制作时先将鸭子放入开水中焯烫，再用料酒、豆瓣酱、老抽等调味品腌渍数小时，最后在油锅中油炸至表面金黄、香脆即可。此外，还可以根据个人口味加入花椒、八角等香料进行调味。
2. 赣州米粉
赣州米粉和广东肠粉类似，但口感更为细嫩。制作时会将大米浸泡后研磨成米浆，在特殊容器内蒸制成米粉皮。配以肉末、虾仁、木耳等佐料和调味汁即可食用。赣州米粉的最佳搭配是甜酱和蒜泥。
3. 赣南烤肉
赣州的烤肉以其独特的香气和味道而受到广大食客的喜爱。它选用当地优质的猪、牛、羊等肉类进行制作，采用传统木炭火烤技艺，让肉质更加鲜嫩多汁。在调料上则多采用辣椒、花椒等本地口味。
4. 赣州牛肉粉
赣州牛肉粉是一道集清淡、鲜香为一体的美食。它选用当地优质牛肉，经过数小时的焯水和细心去除血沫后，再加入自家制作的秘制调料，与面条一起煮至入味即可。这种面条口感细滑、筋道有嚼劲，让人吃起来十分有满足感。
5. 赣南老坛酸菜鱼
赣南老坛酸菜鱼是近年来新兴起来的一道美食，在国内外都有很高的知名度。它选用当地优质鲤鱼，加入老坛酸菜、泡椒、姜蒜等调味料烹制而成。这道美食不仅口感浓郁，而且色香味俱佳，是一道让人们胃口大开的美食。
以上就是赣州值得品尝的五种美食。如果你来到赣州旅游或者探亲访友，不妨尝试一下这些本地特色美食，相信你会留下深刻的印象。
