绵竹特色美食老字号

绵竹是一个历史悠久的城市，拥有着丰富多彩的文化和特色美食。其中，老字号餐厅更是让人回味无穷。

首推的当属“张家烤鸭店”。这家店已经有50年的历史，自创业以来一直坚持用传统方法烤制鸭子。选用新鲜的优质鸭子，先将其清洗干净后再加入特制调料腌渍数小时，然后将其放入专门烧制烤鸭的窑中慢火烘烤至金黄香脆。每只鸭子都肥而不腻、油而不腻、皮脆肉嫩、香味四溢。除此之外，还有许多其他口感极佳的菜品和小吃，如冬菇豆腐汤、卤牛肉等。

其次要提到“李记牛肉面”。这个小摊位已经存在了30多年，在绵竹当地非常有名。面条劲道爽滑，牛肉嫩滑入味，汤头浓郁鲜美。配上一些辣椒油和醋，味道更佳香辣。这家店的牛肉面每天早上都会被抢购一空，非常受欢迎。

还有一家老字号餐厅“燕记烧鸡公”，这家店已经有50多年的历史了。它的特色菜是烧鸡公，选用新鲜的土鸡，在传统木炭火上慢慢烤制而成。烤出来的鸡肉香气扑鼻、口感细腻，加上店家自制的秘制调料和番茄沙司，让人回味无穷。此外，它的红油肝片也很受欢迎。

除了以上三家老字号之外，绵竹还有很多其他口味别具特色的小吃和美食。比如 “庆丰包子铺” 的蒸包子、 “华华豆花” 的豆花和凉粉等等。这些小吃不仅价格实惠、味道好吃、食材新鲜，而且经营者们都非常地用心。

总之，在绵竹可以品尝到众多美食佳肴，并且其中不少都是老字号餐厅。这些老字号已经承载了许多人的记忆和幸福，也成为了绵竹美食文化的重要组成部分。如果你有机会来到绵竹，不妨去一间老字号餐厅尝尝当地特色美食，感受这座城市的独特魅力。