蒸蛋糕蒸蛋糕

蒸蛋糕的制作

蒸蛋糕是一道非常受欢迎的传统点心，制作简单，口感鲜美。下面我们来介绍一下蒸蛋糕的制作方法。

材料准备

- 鸡蛋3个

- 细砂糖50克

- 牛奶100毫升

- 低筋面粉100克

- 泡打粉1/4小勺

步骤说明

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌至完全溶解。

2. 倒入牛奶，再次充分搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮板轻轻搅拌均匀。

4. 将混合好的面糊倒入已经预先涂油的模具中，震去气泡。

5. 将模具放入已经加好水的锅中，大火蒸8分钟左右。

6. 蒸好后，取出蛋糕模具，晾凉3-5分钟。

7. 用刀子将蛋糕从模具中取出即可食用。

小贴士

- 鸡蛋和细砂糖的搅拌时间要足够长，直到完全溶解为止。

- 加入牛奶后需要再次充分搅拌均匀，以免出现结块情况。

- 筛入低筋面粉和泡打粉时一定要轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌以免影响口感。

- 模具需要提前涂油，避免蒸出来的蛋糕粘在模具上难以取出。

总结

以上就是蒸蛋糕制作的步骤及注意事项。作为一道非常受欢迎的传统点心，蒸蛋糕不仅味道鲜美、口感绵软，而且制作简单易学。大家可以根据自己的口味调整甜度和口感，在享受美食的同时也可以尝试创新和发挥自己的烘焙技巧。