湖南省中小学学生食堂管理要则

湖南省中小学学生食堂管理要则是为了保障学生的身体健康和安全，规范中小学校园食堂的经营行为，提高食品卫生质量，防止发生食品安全事故。

一、基本原则

1.健康原则：以保障学生身体健康为宗旨，提供符合营养需要和口感适宜的餐食。

2.安全原则：确保食品的安全卫生，严格控制病虫害和化学污染物等对食材的影响。

3.规范原则：遵循国家有关法律法规、标准和规范，依据实际情况制定具体管理办法。

二、经营许可证

1.所有中小学校园内的食堂必须获得相关部门颁发的经营许可证，并按照证照上所列范围经营。

2.持证人须严格按照许可证所载明内容开展经营活动；若需变更经营范围或者其他信息，应在规定时间内重新申请许可证。

三、食品安全

1.食品采购：采购的食品必须从正规渠道进货，严禁使用过期或者不符合标准的食材；并应妥善存放，防止出现病虫害和化学污染。

2.餐具消毒：餐具应定期进行消毒处理，并严格遵守相关卫生标准。

3.员工健康：所有从事食堂工作的员工必须进行体检，并保持身体健康，不得患有传染病等影响健康的疾病。

四、管理制度

1.岗位责任制：明确每个岗位的职责和任务，建立相应的考核评价机制。

2.设施设备维护：对于厨房及其设施设备应当进行定期维护和保养，确保运转正常。

3.投诉反馈：对于学生或家长针对食品质量或服务态度提出的投诉要及时处理并给予回复。如有问题需要整改，则要立即采取措施并跟进整改情况。

五、监督检查

1.各级政府及其部门要加强对中小学校园食堂的监督检查力度，确保经营行为合法合规。

2.学校应当建立健全食堂内部管理机制，安排专人进行日常巡查和监督检查，并及时发现并处理存在的问题和隐患。

总之，湖南省中小学学生食堂管理要则旨在提高学校食品卫生质量，保护广大师生身体健康，严格规范食堂经营行为。我们每一个人都应当认真遵守相关规定，并加强自我卫生意识，共同维护好中小学校园内的餐饮环境。