老式糖枣点心怎么做
老式糖枣点心怎么做
老式糖枣，也叫枣泥糕，是一种传统的中式点心。它有着软糯的口感和甜蜜的味道，深受大家喜爱。今天我们就来学习一下如何制作这款美味的点心。
材料
1. 红枣：500克
2. 粘米粉：100克
3. 芝麻：适量
4. 红糖：适量
5. 清水：适量
步骤
1. 准备红枣泥
首先需要将红枣洗净并去掉核，然后放入锅中加入清水，用中小火慢慢地熬煮。当红枣变得非常软时，可以用勺子将其压成泥状，继续在火上搅拌至干爽即可。
2. 加入粘米粉和红糖
将100克粘米粉倒入已经制好的红枣泥中，然后加入适量的红糖。搅拌均匀后，再次放回锅中，用小火加热至面团状。在这个过程中需要不停地搅拌，以防止粘底或者发生结块的情况。
3. 做成小球
在面团还未完全凉透之前，可以将其揉成一个大团，并分成若干个小块。将每个小块揉成一个圆球，并在表面涂抹上一层水。然后将芝麻撒在碟子里，在碟子中滚动每个圆球，直到其表面完全被芝麻覆盖。
4. 上蒸锅蒸煮
现在可以开始将做好的圆球放入蒸锅中进行蒸煮了。一般来说需要蒸10-15分钟左右，直到圆球变得更加软糯为止。出锅后放置冷却即可食用。
结语
老式糖枣是一款非常美味的传统点心，在家里制作也并不难。只需要准备好必要的材料和器具，并按照上述步骤进行操作就可以轻松制作出美味的糖枣啦。
