甘肃定西的特色美食

甘肃定西的特色美食

甘肃是一个有着悠久历史和独特文化的省份，在这里，不仅可以欣赏到壮观的自然风光，还能品尝到各种丰富多彩的美食。而在甘肃省下辖的定西市，也有着许多独具特色的美食。

1. 定西蒜香面

定西蒜香面是一道非常家常的小吃，主要原料为面粉、葱姜蒜等调味品。面条制作时需加入大量葱姜蒜，使得面条散发出浓郁的蒜香味。这种面条口感弹牙爽滑，配上醇厚可口的牛肉汤，让人垂涎欲滴。

2. 定西驴打滚

驴打滚是一种以驴肉为主料制作而成的传统名菜，由于其制作方法与驴在草地上翻滚类似而得名。定西人对驴打滚极为钟爱，并将之发扬光大。其制作方法简单粗犷，将驴肉切成薄片后，在开水中稍微焯一下即可，再配以辣椒酱、芝麻酱等调料，食用时加入香菜、葱丝等即可品尝到美味的驴打滚了。

3. 定西糕团

定西糕团是一种传统的甜点，主要原料为黄豆粉和玉米面。其制作方法十分讲究，需要先将黄豆粉和玉米面按比例混合后加入水和白砂糖搅拌均匀，然后放入模具蒸制而成。这种糕团口感软糯甜美，让人回味无穷。

4. 定西牛肉干

定西牛肉干是一道非常受欢迎的休闲小吃，在全国各地都有售卖。其选用优质牛肉为原料，并采用特殊工艺制作而成。其口感鲜嫩多汁，不仅可以当做零食品尝，还可以用来搭配米饭或者凉面等其他食物，增加风味。

总之，定西的美食文化丰富多彩，不仅有着独特的口味和制作方法，还代表了当地人民的历史和文化传承。如果你来到甘肃旅游，一定要品尝一下这些美味佳肴。