杭州六贤记宫廷糕点

杭州六贤记宫廷糕点

杭州是一个历史悠久的城市，有着丰富的文化底蕴。在这里，有一家历史悠久的老字号——“六贤记”。它是杭州传统宫廷糕点制作技艺的代表，也是中国四大名糕之一。

“六贤”指的是唐朝时期的六位文人雅士，他们都非常喜欢吃糕点。后来，因为他们经常聚在一起品尝各种美食，被称为“六贤”。而“六贤记”也就因此得名。

据传说，“六贤记”最早可以追溯到明代万历年间（1573-1620），当时其主要生产巧制如意香饼等各种糕点，在当时很受欢迎。而后，“六贤记”的产品逐渐发展成以月饼、南肉馅饼和红枣蛋卷为主力产品，并成为了许多皇帝和王公贵族赏味之物。

在制作过程中，“六贤记”依然坚持使用传统手工工艺，从选料到制作，都严格把控。其中最有名的就是“如意香饼”，它是由糯米和香精等多种天然食材制作而成，口感甜糯香脆，既美味又营养。

除了传统的产品外，如今，“六贤记”还推出了一些新品种，比如巧克力月饼、杏仁酥饼等现代化的糕点。这些新品不仅延续了传统的制作技艺，同时也满足了现代人对于口感和外观上的追求。

作为杭州的一张文化名片，“六贤记”已经成为了许多游客前来体验当地特色美食的必去之处。在这里，你可以品尝到正宗的宫廷糕点，也可以领略到中国传统烘焙工艺的精华所在。

总之，“六贤记”不仅是一个老字号企业，更是一个承载着历史文化底蕴和传统制作工艺的代表。在这里体验当地特色美食既能让人回味无穷，也能增加对于中华文化的了解和认识。