自己制作冰激凌

自己动手制作冰激凌

夏天到了，吃一份冰激凌是再合适不过的事情。但是市场上的冰激凌种类繁多，而且有些含有大量的糖分和添加剂，对健康不利。那么为什么不自己动手制作一份健康又美味的冰激凌呢？下面我来介绍一下自己制作冰激凌的方法。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 鲜奶油 200毫升
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 150克
• 香草精 少许

步骤：

1. 准备材料：

将牛奶、鲜奶油和白砂糖放入锅中加热至沸腾后离火待用。

2. 打蛋黄：

将蛋黄打散成蛋黄液，然后加入香草精。

3. 混合：

将第一步中加热的牛奶、鲜奶油和白砂糖混合在一起，再倒入蛋黄液中搅拌均匀。

4. 煮沸：

将混合好的材料倒回锅中，用中小火继续加热至温度达到85℃左右，并不断搅拌材料，直到形成浓稠的冰激凌原料。

5. 冷却：

将制作好的冰激凌原料倒入冰水中降温，然后放入冰箱内冷却数小时即可食用。

注意事项：

• 在制作过程中要不断搅拌，避免材料粘锅或者出现结块。
• 制作好的冰激凌应尽快食用，否则会变硬且口感差。
• 可以根据个人口味添加适量的果仁、水果等配料。

自己动手制作冰激凌不仅可以保证食品的健康和安全，还能增加制作过程的乐趣。快来试一试吧！