承包食堂一般扣多少点
承包食堂一般扣多少点
在企事业单位、学校、医院等场所中，承包食堂已经成为了常见的餐饮形式。那么，承包食堂一般要扣多少点呢？下面我们就来详细了解一下。
什么是扣点制
在承包食堂中，使用的是扣点制。所谓的“扣点”，就是每售出一份菜肴，都要从售价中抽取一定比例的利润作为管理费用，即按照设定好的”点数“来计算管理费用。
一般情况下的扣点范围
根据不同行业、不同区域和不同规模的企事业单位等情况，其对于承包食堂的管理费用标准会有所差异。但是，在大部分情况下，其管理费用也就在5%-15%之间。
确定扣点标准需要注意哪些问题
确定合理的扣点标准是非常重要的。因此，在确定具体的标准时需要注意以下几个问题：
- 考虑到菜品价格：对于菜品价格较高的承包食堂，其管理费用也会相应地提高一些。
- 考虑到企业规模：企业规模越大，其扣点标准也会相应地降低一些。
- 考虑到市场情况：如果所在区域餐厅竞争激烈，那么承包食堂的扣点标准有可能适当提高以保证利润。
- 考虑到服务质量：服务质量好的食堂自然更容易被接受，因此他们可以在扣点上获得一定优惠。
总结
承包食堂是非常普遍的餐饮形式，在确定具体的扣点标准时需要综合考虑各种因素。通常情况下，5%-15%之间是比较合理的范围。但是，在实际操作中还需根据不同情况进行具体调整，以保证合理性和公正性。
