翻糖蛋糕的详细制作方法

翻糖蛋糕是一种精美的蛋糕，有着细腻的外表和美妙的口感。这种蛋糕上面铺满了一层柔软的翻糖，可以按自己的意愿塑造出各种形态，比如花朵、动物等等。下面就让我们来学习一下制作翻糖蛋糕的详细方法吧。

材料

• 蛋糕胚：1个
• 鲜奶油：300ml
• 白巧克力：200g
• 明胶粉：20g
• 水：60ml
• 玉米淀粉：100g
• 色素（可选）
• 植物油（用于涂抹模具）

步骤

1. 准备工作：

首先要准备一个合适大小的模具，根据自己想要制作的形态选择不同款式和大小。将模具涂抹植物油，以免粘住。

2. 制作奶油：

将鲜奶油和白巧克力放入一个碗中，隔水加热至巧克力完全融化。然后将明胶粉和水混合在一起，搅拌均匀。再将明胶水倒入鲜奶油中，搅拌均匀。最后用手动打蛋器将奶油打发至体积增大且硬挺。

3. 装模铺面：

将蛋糕胚切成两片，将其中一片放入模具底部，然后倒入打发的奶油，用铲子抹平。再将另外一片蛋糕胚盖在上面，并轻轻压实。用玉米淀粉撒在桌面上，然后把装有蛋糕的模具倒扣在桌面上。这样可以让模具里的多余玉米淀粉落掉。

4. 捏制花朵、动物等形态：

准备好要塑造的形态之后，在台面上撒上玉米淀粉以防止翻糖黏住台面。取出适量的翻糖，用手按压使其变得柔软，然后慢慢塑造出自己需要的形态。可以根据自己的想象力制作出各种形态。

5. 装饰蛋糕：

将用翻糖制作好的花朵、动物等形态放置在蛋糕上面，可以用一些奶油粘住它们。同时也可以在翻糖中加入色素，以便让花朵、动物等形态更加生动。

6. 完成装饰：

将装饰好的蛋糕放入冰箱中冷藏2-3小时，以便让奶油和翻糖都变得更加坚硬。最后就可以享受美味可口的翻糖蛋糕啦！

以上就是制作翻糖蛋糕的详细步骤。这种蛋糕外表精致、美观而且有着丰富多样的造型，不仅适合作为生日蛋糕或者婚礼蛋糕等特殊场合使用，而且也是一道适合家庭制作的简单蛋糕。大家可以根据自己的需求和想象力来进行DIY，制作出自己喜欢的花朵、动物等形态。快来试试吧！