餐厅经理月度工作总结

尊敬的领导、同事们：

本月是我作为餐厅经理的第二个月，工作虽然繁忙，但也十分充实。在这一个月的时间里，我与员工们共同努力，取得了一些成绩，也发现了一些问题，在此做一个总结。

首先是餐厅管理方面。本月我们加强了对员工培训和考核，通过定期开会和个别谈话等方式加强了员工之间的沟通协调。同时我们还着重关注了食品安全问题，并采取了更严格的措施确保每一道菜都符合标准。另外，在顾客服务方面我们也进行了一些改进，如增加服务员数量、改善服务态度等等。这些措施都收到了较好的效果。

其次是销售额和利润方面。本月销售额相比上月有所提升，其中主要是因为我们增加了新品种菜肴，并针对促销活动进行了宣传推广。不过在利润方面仍存在一些问题，如原材料成本偏高、人力成本难以削减等方面需要进一步研究解决。

最后是员工管理方面。我们一直注重员工的激励和奖惩机制，通过评选优秀员工、设置岗位要求等方式激发了员工们的积极性。但也有部分员工表现不尽如人意，需要进一步引导和监督。

总之，本月的工作虽然有些繁琐，但从中也收获了很多经验。未来我们将继续完善餐厅管理、提高销售额和利润率、加强员工管理等方面的工作，并期待在领导和同事们的支持下取得更好的成果。

谢谢！