赣州客家美食

赣州客家美食

赣州是一个以客家文化为主体的城市，拥有丰富的客家美食文化。在这座城市里，你可以品尝到许多独具特色的美食，下面就为大家介绍一些赣州的客家美食。

酿豆腐

酿豆腐是赣州比较有名的一道传统菜肴，也是广东、福建、江西等地区都有的传统名菜之一。它选用优质黄豆和石膏粉制成豆腐，在切成小块后将其挖空，填入肉馅、虾仁等材料后再用油炸或清炒而成。这种口味十分鲜美，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩可口，深受广大消费者喜爱。

梭子蟹

梭子蟹是赣州夏季时节非常盛产的一种水产品。这种小巧玲珑的螃蟹质量上乘、肉质细嫩、味道清甜、营养丰富，被誉为“江南第一蟹”。赣州的梭子蟹以肉质鲜美、产量多而闻名，深受当地居民和游客喜爱。

老坛酸菜鱼

老坛酸菜鱼是赣州比较有名的一道特色小吃。这种菜品选用新鲜的草鱼或鲤鱼炖制而成，加入了老坛泡菜和各种调味料后再慢火炖煮，最后佐以香菜等配料上桌。这道菜品汤汁浓郁、口感丰富、香味扑鼻，是赣州人民最喜欢的家常美食之一。

油焖笋

油焖笋是赣州非常有名的一道传统特色小吃。它选用新鲜嫩笋切成条状，再加入适量的芝麻油、盐、味精等调料，经过火候的掌握后即可出锅。这种口感清香嫩滑、营养丰富、做法简单易行的小吃，在当地深受老百姓的喜爱。

小米粥

小米粥是赣州非常有名的一种传统美食，也被誉为“大江南北小米第一锅”。这种粥选用当地优质的小米熬制而成，口感鲜美、营养丰富。它不仅可以清凉解暑、开胃健脾，还具有润肺生津等功效，在夏季时节尤其受到广大居民和游客的喜爱。

以上就是赣州比较有名的几个客家美食，每一种都独具特色、口感鲜美，值得品尝。如果你来到赣州旅游或者商务出差，千万不要错过这些美味佳肴哦！