调酒师调酒的杯子叫什么

在酒吧里，调酒师是十分重要的一环。他们不仅要熟悉各种鸡尾酒的配方，还需要掌握各种调制技巧，才能为顾客调出美味的鸡尾酒。而除了这些基本功夫之外，还有一个让人头疼的问题：如何选择合适的杯子？

对于普通人来说，杯子只是盛放饮料的工具而已。但对于调酒师来说，选择合适的杯子可以大大提升一杯鸡尾酒的品质。那么，调酒师常用的杯子有哪些呢？

首先是最常见也最基础的玻璃杯——高脚杯。它是制作多数长款、冷饮类和果汁类鸡尾酒时所需使用的标准器皿。高脚杯一般容量为8-12盎司（1盎司≈29.6毫升），形状修长，并且底部较窄，能够保证冰块密集地堆积在底部。

其次是另一款常见、用途广泛的杯子——老式杯。老式杯是一种矮、宽、粗的玻璃杯，用于制作多数较浓稠和加入冰块类的鸡尾酒。容量通常为6-8盎司，形状类似圆底锥形或球形，可以使调和后的鸡尾酒更好地融合。

接下来是香槟杯。这种高而窄的玻璃器皿被用来盛放起泡酒或香槟，并通过其形态展现出美妙的气泡效果。香槟杯一般容量为4-6盎司，有时也会被用于制作少量、适合单人享用的鸡尾酒。

当然，在不同场合和不同需要下，还有其他各种各样的特殊杯型。比如说马天尼杯（Martini Glass），它是一种倒置三角形或锥形玻璃杯，通常用于盛放干马天尼这类清爽、口感强烈且无冰块饮料；又比如说柚子壶（Mason Jar），它是一种带有把手和螺纹盖子的玻璃罐子，可以用来制作果汁类或甜饮料类鸡尾酒。

总而言之，调酒师选择杯子的目的是为了让每一款鸡尾酒都能够在视觉上和口感上达到最佳效果。因此，在平时练习中，调酒师不仅需要掌握各种鸡尾酒的配方和调制技巧，还需要多加思考、摸索出适合自己风格并能展现出自己独特创意的杯型组合。