厨师供奉哪位祖师爷

厨师供奉哪位祖师爷

在中国的传统文化中，祖宗崇拜一直是一个重要的传统。而在厨师这个职业中，也有着自己的祖宗崇拜。

厨师供奉的祖师爷

厨师供奉的祖师爷，就是宋代著名的御膳房总管——谭震极。谭震极不仅是一位杰出的御膳大师，更是一位道家高人。他将道家学说与烹饪艺术相结合，创造了许多经典菜肴，并被尊为“食圣”。

为什么要供奉谭震极?

厨师们把谭震极作为他们的祖宗崇拜对象，主要是因为他对于中国饮食文化做出了卓越贡献。他所提倡的“五味调和”，即酸、甜、苦、辣、咸五种味道合理搭配，在今天仍然被广泛应用。

此外，谭震极还提出了“食物养生”的理念。他认为，饮食不仅是满足口腹之欲，更是保持身体健康的重要手段。他主张吃新鲜、自然、无毒的食物，并且建议人们根据不同的季节和气候来选择食材。

厨师供奉谭震极的意义

在一个职业中供奉祖宗崇拜对象，对于从事这个职业的人来说，有着非常重要的意义。厨师们供奉谭震极，一方面是表达对于中国烹饪文化传承的敬意；另一方面也是为了寻求灵感和指引。

在日常工作中，厨师需要不断地创新菜品、提高技艺。而谭震极作为中国烹饪史上的巨匠，他所倡导的理念和创造出来的经典菜肴，都可以给现代厨师提供很好的启示。

结语

谭震极虽已逝去几百年，但他所留下来的思想和成就却一直影响着中国烹饪文化。厨师们供奉他，是为了表达对于他的崇敬和敬意，更是为了寻求灵感和指引。只有不断学习、探索，才能让中国烹饪文化发扬光大。