江苏有什么好吃的特色美食
江苏有什么好吃的特色美食
江苏作为中国文化和历史底蕴非常深厚的一个省份，自然也孕育出了许多美食。以下是江苏省内比较有代表性的几种美食。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是南京传统名菜之一，已有近百年的历史。其制作方法繁琐，需要将鸭子浸泡在盐、料酒、生姜和五香粉等调料中，在凉水中煮沸后再焯水，最后晾干或者用漆器盛装在腌渍汁里备用。这样制作出来的盐水鸭肉质细嫩，香气四溢。
扬州炒饭
扬州炒饭是扬州市非常有名的一道地方小吃，具有悠久的历史。选用优质米粒入锅蒸熟后配上火腿、虾仁、青豆等多种材料进行快速翻炒即可。扬州炒饭味道清淡，口感软糯，特别适合口味清淡的人。
苏州桂花酒酿
苏州桂花酒酿是苏州传统名点之一，由糯米、五香粉、桂花和酒曲等原材料制成。其制作过程比较复杂，需要经过多次蒸熟、晾凉、发酵等步骤才能完成。苏州桂花酒酿呈现出金黄色泽，香气四溢，甜而不腻。
常州小吃-糖油粑粑
糖油粑粑是江苏常州地区非常有名的一道小吃。选用优质糯米面加入白砂糖和豆沙等馅料揉成面团后再切成小块。在锅中加入食用油和白砂糖进行快速爆炒，然后放入切好的面块进行拌匀即可。这种小吃口感软嫩甜美，深受当地人喜欢。
无锡肉夹馍
无锡肉夹馍是无锡地区非常有名的一道美食，选用优质面粉制作馍馍皮，并配上猪肉、黄豆芽、葱花等材料制作而成。这种小吃口感鲜美，肉质细嫩，馍馍皮软硬适中。
总结
江苏美食多样，从盐水鸭、扬州炒饭到苏州桂花酒酿和常州糖油粑粑都是值得尝试的美食佳肴。如果你有机会来到江苏旅游，一定不能错过这些传统特色美食。
