杭州特产小点心
杭州特产小点心
杭州作为中国的历史文化名城，素有“人间天堂”的美誉。除了美丽的西湖和灵隐寺等景点，杭州还有着丰富的美食文化。其中，以小点心为代表的甜品更是让人流连忘返。
杭州特色小点心种类
浙江小吃中最具代表性的当属小笼包、千层糕、藕粉等。而在这些名菜之外，还有一些不起眼但非常好吃的小点心。比如：
- 龙井糯米糍：用新鲜的龙井茶制成浓郁的茶汁，再混合上高粱米和糯米粉做成口感细腻、香味浓郁的糯米糍。
- 油爆虾仁糕：将虾仁与面粉混合后捏成球形，在锅中用少量油爆炒至金黄色即可食用。口感酥脆、外焦里嫩。
- 艾窝窝：将糯米粉和绿豆面混合后蒸制，再搭配上红枣、桂花等食材做成。外层有一层薄薄的糯米皮，内部则是松软的绿豆馅。
杭州小点心文化
杭州小点心不仅仅是美食，更是一种文化。它代表了古城杭州的传统文化和历史底蕴。很多小点心都有着千百年来流传下来的故事和传说。比如：
- 龙井糯米糍：据说这种小点心最早起源于宋朝时期的龙井山下。当时有一位老妇人在山下卖茶，她为了方便游客品尝自己种植的龙井茶，便将茶汁和糯米粉混合在一起做成了这道糯米糍。
- 油爆虾仁糕：相传这种小点心是由明代宫廷厨师创制而成，当时名为“干贝饼”，后来逐渐演变为现在的油爆虾仁糕。
- 艾窝窝：这种小点心最早起源于南宋时期，当时是以艾草为原料制成的。后来逐渐演变为现在的甜品形态。
传统的杭州小点心不仅食材上有着严格的要求，制作方法也非常考究。许多老字号的小点心店都保留着古老的手工制作工艺，用心做出每一份美味。
结语
杭州特产小点心是中国美食文化中不可或缺的一部分，它不仅代表了历史和传统，更体现了人们对美食的追求和热爱。如果你有机会到访杭州，一定要品尝一下这些地道、正宗、好吃的小点心！
