扬州东关街有什么好吃的小吃推荐

扬州东关街小吃介绍

扬州是江苏省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在扬州市中心的东关街上，有许多著名的小吃摊位和餐馆，这里汇聚了扬州特色美食的精华。以下是本人亲身尝试并推荐的几个小吃。

鸡蛋灌饼

这是一种非常受欢迎的早餐食品。它由两片薄脆的煎饼夹着一个半熟的鸡蛋和一些蔬菜组成。当你咬下去时，会感受到外面的酥皮和里面柔软、滑嫩、味道浓郁的蛋黄混合在一起，口感非常好。

炒米粉

米粉是中国南方流行的一种主食，它是用米浆制成的细长条形食品。在东关街上可以找到很多地方出售炒米粉。这道菜与其他地方不同之处在于，在其它地方通常加入肉类或者海鲜，但在扬州，它通常只是与豆芽和一些配菜炒制。这种做法使得米粉的味道不会被其他食材掩盖住，让人可以充分品尝到米粉的原汁原味。

糖醋排骨

糖醋排骨是扬州著名的传统名菜之一。用小排或者大排肉经过焯水去血后，加入料酒、姜片、葱段等调料炒至香气四溢，然后加入适量的糖和米醋，不停地翻炒直到汁变浓稠，并将汤汁浸渍进肉中。这道菜色泽红亮、香甜可口，口感滑嫩爽口且有一定的甜度，非常适合喜欢吃甜味菜肴的人品尝。

荷叶粉

荷叶粉也是扬州特色小吃之一。它以淀粉为主要成分，在加入少量油和荷叶提取物后制成。荷叶提取物赋予了这种食物清新的香气和独特的口感。荷叶粉可以加入肉类、海鲜等食材，还可以配以各种调料，如花生酱、辣椒油、香菜等。它是一种非常清爽美味的小吃，夏天食用更具口感。

结语

以上介绍的只是扬州东关街上众多美食中的几个代表性小吃。如果你有机会来到扬州，不妨花一些时间在这里尝试一下当地的美食。相信你一定会被这里那丰富多样、别具特色的小吃给征服。