食番薯的感言

番薯每天当早餐吃好吗

每天早上吃番薯当早餐，不利康。

番薯属于富含粗纤维物，如果长期吃不利于营养的均衡，早餐应该多样，要有粗纤维的也要有高蛋白的。

红薯纤维素含量多，糖分高，关键是产气多。

所以一次性多次容易诱发胃炎。

尤其经常嗳气反酸的老胃病患者。

这样容易导致溃疡的形成。

另外红薯里面含有鞣质，空腹时候，胃酸的作用和鞣质结合成不容的沉淀，可以导致胃结石。

建议不要空腹大量吃红薯。

当然适当吃红薯是有益健康的。

不仅补充糖分，纤维素有益于肠道，而且防癌效果好、但是总的来说，适度原则一定要把握。

食用禁忌：

【第1句】：食用凉的番薯易致胃腹不适。

番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

【第2句】：烂番薯（带有黑斑的番薯）和发芽的番薯可使人中毒，不可食用。

【第3句】：番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。

若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

【第4句】：番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

常吃番薯的好、坏处

(一)番薯的好处　　番薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。

日本科研者最近还发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。

他们在实验中发现，番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。

他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。

他们还发现番薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。

我们日常食用的番薯中也含有这种抑制癌的物质。

　　另外，番薯还具有多种药用价值。

番薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有番薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。

其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。

　　番薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，番薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用，将鲜番薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。

　　番薯，性味甘、平，有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。

番薯营养非常丰富。

现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B

【第1句】：B

【第2句】：C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。

番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸，与米、面配合食用，可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

美国科学家还发现，番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的作用不亚于用药。

日本专家发现，番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力，促进胆固醇排泄，防止动脉硬化，对降低心血管病的发病有不可低估的作用。

　　(二) 番薯虽好但不宜多食，多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。

糖尿病和肾脏病患者不宜多吃，因为番薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利；番薯的高钾成分也不利于肾脏病患，所以食用一定要有所节制。

吃多了番薯有什么害处

不宜过量吃红薯 红薯的营养很丰富，含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B

【第1句】：B

【第2句】：C和钙、磷、铁等。

由于红薯含胡萝卜素较丰富，临床上还可用以治疗夜盲症，鲜嫩的红薯叶炒猪肝，就是一个很好的治疗食品。

红薯又因含食物纤维较多，所以有通便、降低血脂的作用。

但红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。

其次，红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

同时，糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服

吃地瓜的好处与坏处

也有把红薯叫成山样的叫没有办法，中国太大了。

红薯薯是一个东西下面都是它的叫法：甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯）。

\ 山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。

在形式上，山芋多长形，番薯多圆形。

山芋较大，番薯较小。

山芋味甜，番薯本身无味。

\ 中国有山芋由来已久。

古称甘薯，晋朝人稽含所著南方草木状上说∶「甘薯，薯之类，根叶大如拳，皮紫肉白，蒸煮食之。

」由此可见在汉晋时代已有甘薯，后汉异物志∶「甘薯大者如鹅卵，小者如鸡鸭卵，剥去紫皮，肉晶白如肌，南人用当米谷果实蒸灸，皆香美。

」\ 番薯的营养价值，据科学家分析过∶番薯一百斤内含有蛋白质一斤五两，脂肪二两，碳水化合物（淀粉及糖）十六斤，吃一斤番薯，便能产生相当的热量，所以吃番薯也有益的。

\ 赵学敏本草纲目拾遗载番薯的功用，略谓∶「番薯补中暖胃，中满者不宜多食，能壅气。

」番薯的真正功用，其实尚不止此，番薯可做医药原料，做成葡萄糖，酒精，醋酸等等。

\ 吃红薯的学问\ 红薯，又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。

既是营养丰富的食\ 品，又是可治疗多种疾病的药膳。

\ 不宜吃生红薯因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。

\ 一次不可吃得过多因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃\ 肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排\ 气等不适感。

可搭配白菜、萝卜同吃。

\ 应煮熟煮透再吃这样可破坏“气化酶”，同时与米面搭配同吃，\ 既可避免食后不舒服，又能起到蛋白质的互补作用。

\ 不宜与柿子同吃因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，\ 与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，\ 严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

\ 不吃带有黑斑的红薯因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑\ 斑病菌污染。

黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。

吃番薯会胖?

不会的。

番薯叶的禁忌

一、禁忌人群肠胃积滞者，不宜食，此外，老人、孕妇、婴幼儿及产妇等人群，消化能力弱，也不宜多吃。

二、的功效与作用富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用;红薯叶中的类胡萝卜素，有防治夜盲症、维持视力健康的功效;经常吃红薯叶还有降血糖、预防动脉硬化以及抗癌的作用。

【第1句】：排毒红薯叶中含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

【第2句】：抗癌红薯叶含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

【第3句】：增强免疫力红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有一种，能帮助人体抵御自由基的侵害，增强抗氧化能力、增强免疫功能，提高机体抗病能力。

【第4句】：维持视力健康红薯叶中的类胡萝卜素含量很高，比普通胡萝卜高3倍。

而类胡萝卜素是的良好来源，能帮助眼睛合成视觉细胞中感光物质视紫质，改善因缺乏而导致的夜盲症和视力减退，维持视力健康。

【第5句】：预防贫血每天摄取300g的红薯叶，就可补充人体一天所需的铁质及、C、E。

【第6句】：预防高血压红薯叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

【第7句】：通便瘦身红薯叶含富含纤维素，每100克红薯叶的热量只有30大卡，膳食纤维有

【第3句】：1克。

这种低热量高纤维的蔬菜适量吃不仅饱腹感强，还有增强肠胃蠕动力的作用，利便排毒，从而达到瘦身目的。

【第8句】：美容护肤红薯叶中富含维生素C，维生素C是一种高效的抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白淡斑、、养颜护肤的功效。

【第9句】：促进乳汁分泌红薯叶含有等物质，能促进乳汁分泌。

【第10句】：改善更年期症状红薯叶富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

【第11句】：维持身体代谢红薯叶中富含维生素B2，缺乏维生素B2会影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍，导致人体口、眼和外生殖器部位等发生炎症，多吃红薯叶，可保证机体正常代谢，避免此类病症的发生。

红薯叶中富含钙、铁等微量元素，而且红薯叶中的草酸含量低，对钙、铁吸收的影响较小。

经常吃红薯叶能补充身体所需的钙、铁元素，保障骨骼、牙齿发育，预防缺铁性贫血。

三、红薯叶吃多了有什么坏处红薯叶甘、涩，不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适症状。

四、红薯叶怎么吃好红薯叶的吃法很多，可以将红薯叶烫熟后，拌上香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜。

还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

此外，还可以将红薯叶煮汤，熬粥，或制成咸菜、小菜，供佐食用。

吃番薯糖水有什么好处

番薯是世界卫生组织排名第一的最佳蔬菜，吃它可以软化血管.防止便秘。

番薯糖水的功能有润肠、通便、预防便秘。

番薯又叫甘薯、地瓜，属于旋花科块茎植物，是一种非常普遍的食品。

番薯原产于美洲，后传入吕宋，明万历年间传入闽广。

一般超级市场里可买到番薯，分红肉与白肉，红肉比白肉好吃，红肉本身已经够甜。

买番薯时，可以找到深黄色和紫色两种。

有人独爱紫心番薯，因其食味较香甜。

不过，论到食用益处，两者无太大的分别。

番薯的口感和口味因品种而异。

一般而言深紫色的小番薯、中国番薯、澳洲番薯和产自越南的日本种番薯味道较香甜，质地较硬，而印尼和马来西亚的红心及黄金番薯质地较软。

但不管哪一种番薯，它的营养价值大体差别不大。

含多种人体所需营养物质 现代科学研究证实，番薯中含有多种人体需要的营养物质，包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素，另含有维生素B

【第1句】：B

【第2句】：C及尼克酸和亚油酸等，维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍，居同类果蔬和粮食之冠，胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。

番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。

难怪有人说番薯是一种长寿食品，其益处如下： 改善体质：番薯含有大量黏液物质，能保持人体心血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。

以番薯煮糙米粥，常吃可以强身。

番薯叶降血糖：如不嫌草腥味，可采新鲜番薯叶榨汁，长期饮用，血糖会明显下降。

亦可用干货煮水代之，但功效明显较差。

防便秘、痔疮、肠癌：番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。

有些人因为吃过番薯感觉腹胀、放屁，就以为此物湿热，其实番薯不过是高纤低脂，帮助肠子蠕动而已。

酸碱平衡：番薯属于碱性物质，与动物性食物搭配食用，可维持血液的酸碱平衡，有益于健康。

吃法多样简单省时容易制作 番薯用途很广，可生食、可蒸食、可煮食、可煨食。

可切成粒，晒干可作粥饭。

可磨为粉，晒干团为饼饵。

冬天，如将整个番薯放在锅里煮熟吃，不但可暖身子，而且有香、糯、甜的味道。

而用番薯煲糖水更简单省时容易做，将其切块，水中加一块冰糖，煮20分钟，已经可吃。

值得指出的是，糖尿病和肾脏病患者不宜多吃。

因为番薯的淀粉质含量很高，而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利。

同样的，番薯的高钾成分也不利于肾脏病患，所以食用一定要有所节制。

人类对番薯的看法

野生种于美洲的热带地区，由印第安人人工种植病虫害强，栽培容易。

哥伦布初见西班牙女王时将由新大陆带回的甘藷献给女王，西班牙水手又将甘藷传至菲律宾。

在明朝万历十年（1582年），从当时的西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国，由东莞人陈益从安南首先引入广东[1]。

万历二十一年（1593年）五月，福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国，试种后，“甫及四月，启土开掘，子母钩连，大者如臂，小者如拳”，福建巡抚金学曾大力推广，并撰《海外新传七则》。

《农政全书》详细记述了番薯的种植方式，李时珍《本草纲目》载：「南人用当米谷果餐，蒸炙皆香美……，海中之人多寿，亦由不食五谷而食甘藷故也。

」中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。

世界各地都有广泛栽种。

1995年美国生物学家发现，甘藷中含有一种化学物质叫脱氢表雄酮（DHEA），可以用於预防心血管疾病、糖尿病、结肠癌和乳腺癌。