白吉馍的做法 白吉馍怎么做

【第1句】：主料：中筋粉250g、温水130g、酵母3g。

【第2句】：辅料：食用碱1g。

【第3句】：中筋粉加入酵母混合。

【第4句】：慢慢加入温水，揉面团。

【第5句】：揉成光滑，静止半小时。

【第6句】：碱加入两勺水化开。

【第7句】：用手指沾上碱水撒在面团上，边撒边揉面团，让碱水浸入到面团里。

【第8句】：翻面也撒上碱水继续揉匀面团。

【第9句】：面团揉匀后，把面团移到案板上操作。

【第10句】：分割成小分，用擀面杖擀开呈舌状。

【第11句】：从上到下卷起来。

【第12句】：再次擀开。

【第13句】：再次从上到下卷起来。

【第14句】：竖起来放置。

【第15句】：轻轻按扁。

【第16句】：用擀面杖轻轻擀开。

【第17句】：放入电饼铛烙熟。

【第18句】：白吉馍，里软外脆。