北方人年夜饭吃饺子的象征意义

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北方人年夜饭吃饺子的象征意义

 饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国北方,包饺子、吃饺子,已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说:“大寒小寒,吃饺子过年。”

 

过年,是中国人一年一度最隆重的节日。为了过好年,旧时农家一进腊月的门槛,就开始忙年。从腊月二十三,俗称“小年”的时候起,就进入了过年的倒计时,张彩灯、贴对联、打扫庭院,准备迎接远方的亲人,过个团圆年。在北方,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。

农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面,意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。

北方冬至说要吃饺子,还有一句谚语是,冬至不吃饺子耳朵会冻掉,原来还以为可能因为饺子的形状像耳朵。但其实这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

冬至吃饺子是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今,在山东西部及河南一代地区仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。祖国医学认为,冻耳多为身体阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤所致,因此在治疗上常采用温经散寒、活血化淤为主的方法。

冬季寒邪多伤人阳气,而羊肉性温,有补气、温肾壮阳的作用。李时珍《本草纲目》称:“羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚痨寒冷,五劳七伤。”天寒地冻之时,吃一些羊肉,可起到防病的作用。

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