在书店里开餐馆-精英谭

黑蒂是英国人，最初她在伦敦诺丁山开书店，书籍种类繁多，几乎应有尽有，可惜生意不理想，导致她忧心如焚。在黑蒂准备放弃的时候，厨师艾尼·贝尔来到书店问：“你们的书店里是否有《炸鱼薯条与英国工人阶级》？”
　　
　　黑蒂连忙对他说：“应该有的，我去看看。”到书架上寻找片刻后，黑蒂从很多书籍里找到了《炸鱼薯条与英国工人阶级》这本书，购买书籍后贝尔问黑蒂：“你的书店里是否有厨房？”黑蒂如实回答：“没有。”
　　
　　看到贝尔失望的神情，黑蒂带着疑惑问：“我们是开书店的，又不在里面做饭，当然没有厨房，只是我想知道，你究竟需要厨房做什么？”贝尔诚恳地解释：“如果书店里有厨房，能够对书籍中的食谱进行实验，将是多么美好的事情。”
　　
　　黑蒂认为，贝尔的奇妙想法，他们可以尝试。贝尔便主动向黑蒂介绍说，他是专门学习做菜的，如果黑蒂的书店有厨房，他愿意来当厨师。黑蒂向贝尔承诺，请他把电话留下，等把厨房弄好后，就立即打电话通知他，但愿彼此合作愉快。
　　
　　贝尔当场许诺，来到黑蒂的餐馆后，他会尽力工作。留下电话号码后，贝尔就捧着心爱的书籍，悠悠地回家了。黑蒂请来几个师傅，对书店进行全新装修，把书店刷成深红色调，并在里面设计精美的厨房。书店装修好后，她立刻给贝尔打电话。
　　
　　“我的书店，以后就叫作厨师书店，你就是书店的厨师。”当贝尔来到书店的时候，黑蒂对未来充满信心：“希望在你的帮助下，厨师书店的生意能够好起来。”贝尔对将来信心百倍：“凭借我的预测，厨房书店肯定会兴旺发达。”
　　
　　厨师书店十分袖珍，面积只有20平方米，店里装修简单扼要，没有太多繁杂设计，让人感到清新舒适。厨师书店里，重点是美食方面的书籍，图书根据美食品种分类，甜点、汤羹、主食、肉、蔬菜、酒水分别各占两个书架，还有关于美食的社会学、历史学、营养学、饮食养生书籍和美食小说。
　　
　　在厨师书店的最里边，是书店特意开辟的检验厨房，可以帮助读者检验食谱是否实用。食谱并非普通的书籍，顾客阅读食谱不只是为了精神享受，更是为了指导实践。相同的菜式留不住客人的胃，因而检验厨房的菜往往不会重样。
　　
　　每天的菜式，都是由穿着白大褂、戴着白帽子的驻店大厨贝尔从书店出售的食谱中挑选出来的，由菜市场的当季食物决定，而且菜式不提前安排，顾客只有亲自前往书店，才能知道当天能够吃到什么菜。厨师书店周二至周六10：00～18：00营业，另外两天关门休息。在营业的日子里，每天书店都会举办不同主題的烹饪工作坊和试吃活动，让顾客在读书的同时品尝万国风味。
　　
　　一次，封面设计师和插画家帕里太太来书店签售书籍，自己做了玫瑰蛋糕，上面摆着栩栩如生的奶油玫瑰，蛋糕表面也淋着玫瑰汁，看起来粉红粉红的，异常诱人。玫瑰蛋糕是书店里的前菜，顾客会忍不住接连尝好几口。书店里的菜式，5英镑两道菜，分别为前菜、主菜，7英镑三道菜，在前菜、主菜的基础上加甜点。
　　
　　每天去厨师书店的读者都很多，随时都会有顾客手里捧着食谱，排起很长的队伍等候着入座。厨师书店里有许多关于美食的书籍和食谱出售，而厨房中的美食，则能够让你体验到图片变成实物的快乐。跨进书店的人，差不多都要在书店里购买书籍，然后到厨房中吃东西。
　　
　　在他们的努力经营下，世界各地慕名而来的顾客与日俱增。无比新颖的厨师书店，快速发展成全球味道最好的书店，年营业额超过1000万美元。与营造高雅的读书氛围相比，消费和文化的完美结合，才是经营之道的上策。店铺贴近群众方便顾客，便是企业取得成功的良策。