牛奶巨人-热读

每回去参加晚会，尤其是那种大多数人都站着的鸡尾酒会，都觉得自己简直像进了森林。
　　
　　这话怎么说？君不见一屋子全是高头大马的荷兰人，个个如大树般壮硕伟岸，男的身高起码一米八，一米九以上者亦在不少数，女士则往往有一米七，像我这样勉强号称一米六的，绝无仅有——除非是儿童庆生会。
　　
　　个子小，要和别人交谈，就得把头抬得老高，如此“仰之弥高”两三小时下来，脖子焉能不酸？因此每次聚会回家，都抱怨颈部僵硬，可又怪不了别人，谁叫我是亚洲人，且貌似有“乳糖不适症”的华人。
　　
　　小时在台湾看过某牌奶粉广告，宣称孩子喝了这奶粉，将来就会“像小树一样长得又高又壮”，原以为这不过是夸张的广告词，搬来荷兰后才发觉，还真有些道理。牛奶含有多种营养成分，钙质尤其丰富，多吸收钙，的确有利骨骼发育，说不定真能帮助孩子像小树一样长得又高又壮。
　　
　　荷兰人就是个好例子，荷兰人平均身高为全球之冠，这和荷兰国民自幼多喝鲜奶、嗜食乳制品或大有关联。据统计，每位荷兰人每年喝掉130公升的鲜奶，每月吃掉近一公斤半奶酪，人均乳品消耗量是全球第一。
　　
　　只要逛过一次荷兰的超市，便能明白乳制品在荷兰有多受欢迎，冷藏柜里奶品数量和种类之多，令我这个“外国人”大开眼界。先不说别的，光是鲜奶就分全脂、半脂、脱脂、加钙奶和有机奶（也分全脂、半脂），还有各种加味奶，比方巧克力、香蕉、草莓……不胜枚举。酸奶（yoghurt）种类也可依口味、含脂量、浓稠度等来区分，多样化更胜鲜奶。另外还有带点馊味的白脱奶（荷文为karnemelk）、奶油（cream）、酸鲜奶油和一种由牛奶加玉米淀粉制成的甜点，叫vla，它的质地像固态酸奶，味道似卡士达（custard），荷兰人可爱吃了。
　　
　　荷兰的牛奶一公升索价不到一欧元，比名牌矿泉水便宜，如此价廉物美，怪不得很多荷兰人索性把牛奶当水喝，一天三顿都以牛奶佐餐。
　　
　　一早起来，一家大小围桌用早餐，主食是各种面包，可以涂黄油、果酱，或者夹火腿、奶酪。大人偏好配一两杯咖啡或茶，外加一杯牛奶；小朋友多喝果汁，还有一大杯巧克力奶或水果奶。这么一顿营养早餐吃喝下来，大人小孩都养足精力，可以精神抖擞地迎接忙碌的一天。
　　
　　到了中午12时许，该吃午餐了。公司单位和学校的食堂供应各式各样的冷三明治，加上两三款汤品、炸薯条或炸肉卷等热食，另外必备有各种饮料，好比可乐、果汁，牛奶饮品更是绝对少不得。站在食堂中央放眼望去，但见好多张桌上都摆着牛奶或白脱奶，一人起码喝上一盒，不多不少，正好半公升。
　　
　　晚餐往往也含有奶，很多标准荷兰菜式，比方土豆泥杂拌、烩土豆，都以牛奶为主原料。在西欧国家中，荷兰人晚餐算吃得早，一般18时许点多就开饭。用晚餐时，工作了一整天的大人，会来点啤酒，讲究一点则小酌葡萄酒。至于不宜饮酒的小朋友或不爱喝酒的成年人，除了汽水、可乐外，还可以喝什么呢？当然是无所不在的牛奶。
　　
　　在这个国家，从早到晚都是适饮牛奶的好时光，牛奶真称得上荷兰的“国民饮料”。我就曾在午后时分的小酒馆里，看到身高近二米、蓄着落腮胡的大男人，倚在柜台边，喝着一大杯东西，那不是啤酒，甚至不是可乐，而是牛奶！算我少见多怪，忍不住压低嗓门，悄悄对丈夫说：“瞧，那里有个牛奶巨人！”