用鲜奶做冰淇淋

用鲜奶做冰淇淋

如果你喜欢甜食，那么冰淇淋一定是你的最爱之一。现在市场上有很多种类的冰淇淋，但是自己动手制作冰淇淋会更加有趣，而且味道也更加纯正。今天我们来分享一下如何用鲜奶做出美味的冰淇淋。

材料

• 牛奶 - 500毫升
• 重奶油 - 200毫升
• 砂糖 - 100克
• 香草精 - 少许
• 鸡蛋黄 - 3个

步骤

1. 准备材料：
   将牛奶、重奶油、砂糖、香草精和鸡蛋黄都准备好。
2. 加热：
   将牛奶倒入锅中，慢慢地加热至温度达到80℃左右。注意不能过热，否则会让牛奶变质。
3. 加入鸡蛋黄：
   将鸡蛋黄打散后，加入少量的热牛奶中搅拌均匀，再倒回锅中继续加热。这个过程要注意不要停止搅拌，以免出现结块。
4. 冷却：
   将锅移开火源，待冰淇淋液体降温至室温时，放入冰箱冷藏一段时间（最好是一整夜）。
5. 搅拌：
   将冷藏好的液体取出，用手动或电动搅拌器搅拌均匀。每隔20-30分钟取出一次进行搅拌，直到液体变成浓稠的糊状物为止。
6. 装入容器：
   将做好的冰淇淋装入容器中，放在冰箱里再次冷藏几个小时即可食用了。

小贴士

• 如果你想让自己制作的冰淇淋更加顺滑细腻，可以在第5步中加入一点点柠檬汁。
• 在第5步搅拌时，可以选择手动或电动搅拌器，但是电动的速度不能太快。
• 为了让冰淇淋更加美味，你可以在第4步冷却时加入一些巧克力碎片、坚果等等。

用鲜奶做出来的冰淇淋不仅口感细腻，而且健康又营养。如果你也想尝试制作自己的冰淇淋，就按照上面的步骤来试试吧！