米法糕点做法大全

什么是米法糕点？

米法糕点是法国传统点心的一种，以米粉为主要材料，口感松软、甜香可口。

经典米法糕点-玛德琳

1.将125g室温黄油和100g细砂糖混合搅拌均匀，加入2个鸡蛋继续搅拌；
2.筛入150g低筋面粉和1小勺泡打粉，加入柠檬皮屑拌匀；
3.最后加入50ml牛奶搅拌至无颗粒；
4.将面糊倒入模具中，放进预热好的180℃的烤箱中约15分钟即可。

芝士味道-芝士布丁

1.将250ml全脂牛奶倒入锅中加热至70℃；
2.在另一个碗中打入两个鸡蛋和40g细砂糖搅拌均匀；
3.将75g切成小块的白色巴氏奶酪加入牛奶中，搅拌至完全融化；
4.将牛奶倒入蛋液里筛去渣，充分搅拌均匀；
5.将面糊倒入模具中，放进预热好的160℃的烤箱中约25分钟即可。

香甜口感-红豆汤米线

1.将200g细米粉和50g玉米淀粉混合筛过滤到碗中，加入适量清水调成面浆；
2.开水锅后将面浆挤入锅内，用小火煮至成形，捞出放进冰水中；
3.将适量红豆加水煮软后加入100g细白糖拌匀制成红豆沙；
4.将米线放进碗中，倒入适量红豆沙和清水即可食用。

总结

以上三款米法糕点做法简单易学、材料易获取且口感美味。欢迎大家尝试制作并品尝。