芝士蛋糕简单做法

芝士蛋糕简单做法

作为一款美味又经典的甜点，芝士蛋糕备受人们喜爱。虽然制作起来有些麻烦，但只要按照正确的步骤进行，就能轻松做出口感绵软、香浓可口的芝士蛋糕。

材料准备

首先需要准备好以下材料：

• 消化饼干200克
• 奶油80克
• 淡奶油200克
• 奶酪400克
• 白砂糖120克
• 鸡蛋3个
• 柠檬汁适量

制作过程

1. 准备工作：

将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成小颗粒。将奶油切成小块，放入碗中隔水加热至完全融化。

2. 制作底部饼干层：

将饼干碎倒入平底容器中，倒入融化的奶油，用勺子搅拌均匀。将混合物压实，铺在容器底部做成一层薄薄的饼干层。放在冰箱中冷藏待用。

3. 制作芝士馅料：

将奶酪切成小块状，加入白砂糖搅打均匀。逐个加入鸡蛋，每次打匀后再加下一个鸡蛋。最后加入柠檬汁继续搅打至完全混合。

4. 烘焙芝士蛋糕：

将芝士馅倒入已经准备好的饼干层上方，用铲子抹平表面。放入预热好的烤箱中，以170℃左右的温度烘焙25分钟左右（具体时间根据自己的烤箱而定）。

5. 出锅和装盘：

取出已经焙好的芝士蛋糕冷却后，用刀子沿着边缘切开。将芝士蛋糕取出放入盘子中即可食用。

小贴士

1. 芝士馅和饼干底部一定要均匀铺开，以免影响口感。

2. 烤制的温度不能太高，否则容易烤糊或者表面裂开。

3. 装盘前可以加入适量的水果、巧克力碎等装饰品。

以上就是芝士蛋糕简单做法的具体步骤。只要掌握好每个环节，相信大家也能轻松做出美味可口的芝士蛋糕来。