衢州什么特色美食

衢州什么特色美食

衢州是浙江省的一个地级市，也是一个历史文化名城。在这个城市里，有许多美食，其中最为特色的当属“衢州三绝”——嵊州糕、江山鱼、龙游马肉。

嵊州糕

嵊州糕是衢州的传统名点之一，以其松软、细腻、甜香而闻名遐迩。制作嵊州糕要选用优质米粉和纯净水，在加入适量的白糖和花生油后，搅拌均匀倒入模具中蒸制而成。口感Q弹，滋味淡雅，还有很好的消暑解渴作用。

江山鱼

江山鱼是衢州地区的传统菜肴之一。它选用当地新鲜的青蟹或草虾等配料，再加上清汤和江山产自清流水域中富含营养物质的小黄鱼熬制而成。这道菜肴色泽金黄、香气扑鼻、味道鲜美。据说江山鱼能滋补身体，对于调节身体机能有很好的作用。

龙游马肉

龙游马肉是衢州特色美食之一，它选用当地的优质马肉熬制而成。这种美食的主要配料是马蹄筋和豆皮等，再加上姜、蒜、辣椒等香料，经过反复炖煮后形成浓郁的汤汁和嫩滑的马肉。据说这种美食可以增强人体免疫力，让人更加健康。

总结

以上就是衢州特色美食“衢州三绝”的介绍。每一道菜都有其自己的特色和功效，在品尝这些美食的同时也可以感受到这座城市的文化氛围和历史传承。如果你有机会来到衢州，千万不要错过这些特色美食！