点心的做法大全酥皮
酥皮点心的做法大全
酥皮点心是一种早茶的主要品类之一，它以酥脆可口、香甜可口的口感而受到广泛欢迎。下面将为大家介绍几种常见的酥皮点心做法。
蝴蝶酥
材料：
- 中筋面粉150克
- 无盐黄油100克
- 糖粉40克
- 牛奶30毫升
- 盐1/4小勺
步骤：
- 将面粉、糖粉和盐混合在一起。
- 加入切成小块的黄油，用手揉成颗粒状。
- 倒入牛奶，揉成一团面团。
- 将面团擀成长方形，折叠两次后，冷藏半小时。
- 再次擀开面团，折叠三次后再冷藏半小时。
- 最后擀开面团，切成小块，放入烤箱中烤10-15分钟即可。
酥皮蛋挞
材料：
- 低筋面粉100克
- 无盐黄油60克
- 白糖30克
- 水20毫升
- 蛋黄1个
- 牛奶200毫升
- 细砂糖60克
- 香草精适量
步骤：
- 将面粉、白糖和黄油混合在一起揉成颗粒状。
- 加入水和蛋黄，揉成一团面团。
- 将面团擀成圆形，放入挞模内。
- 将牛奶、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
- 倒入挞模内，放入预热至180度的烤箱中，约20分钟即可。
酥皮鲜肉包
材料：
- 中筋面粉200克
- 无盐黄油100克
- 糖粉30克
- 水80毫升
- 猪肉馅200克
- 洋葱末30克
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤：
- 将面粉、糖粉和黄油混合揉成颗粒状。
- 加入水，揉成一团面团。
- 将面团擀成圆形，切成小块备用。
馅料制作：
- 将饺子皮擀成小圆片，包入适量馅料。
- 将包好的鲜肉包放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可食用。
包馅：
总结
以上是几种常见的酥皮点心做法，每一种都有其特有的口感和美味。在制作过程中需要注意掌握好面团的揉捏、折叠和温度等细节，才能制作出口感丰富、味道独特的酥皮点心。希望大家可以通过这些做法尝试自己动手制作一些美味的点心。祝大家制作愉快！
