南通特色小吃推荐
南通特色小吃推荐
南通是江苏省的一个风景秀丽的城市，也是一个美食之都。这里有许多独具特色的小吃，让人垂涎欲滴。下面就为大家介绍几种南通特色小吃。
1. 鱼蛋
鱼蛋是南通非常有名的一道传统小吃。它由鳗鱼肉磨成泥，加上淀粉、盐等调料制成，并且用火烤而成。鱼蛋外表金黄酥脆，内部则鲜嫩多汁。它的味道香甜可口，入口即化，令人回味无穷。
2. 老虎菜
老虎菜是南通的一道传统冷菜，以其独特的做法和口感而闻名。它选用新鲜的芦笋梗作为主料，经过削皮、切段后再用盐水焯熟。然后将焯熟的芦笋梗放入冰水中浸泡片刻，使其保持清爽脆嫩。最后，将芦笋梗拌入调料中，蘸着香醋和花椒粉食用。老虎菜酸辣可口，清凉开胃，是夏季消暑的好选择。
3. 老丈儿肉片
老丈儿肉片是南通的一道传统炒菜，以其独特的制作工艺和口味而受到人们的喜爱。它选用优质猪肉切成薄片，再用秘制的调料腌制片刻。然后，在锅中加入适量的油，并倒入腌制好的肉片翻炒至变色。最后加入青红椒、豆瓣酱等配料翻炒均匀即可出锅。老丈儿肉片色香味俱佳，口感鲜美，深受食客们的喜爱。
4. 河豚火锅
河豚火锅是南通非常有名的特色美食之一。河豚是一种有毒海产品，但经过专业厨师的处理后可安全食用。在河豚火锅中，厨师会将河豚制成薄片，并用上等调料炖煮。火锅中还加入了各种时令蔬菜，更增添了丰富的口感和营养。吃河豚火锅不仅可以品尝到鲜美的味道，还能够享受到其特有的嫩滑口感。
5. 虾扒
虾扒是南通非常受欢迎的一道传统小吃。它选用新鲜的明虾作为主料，并通过特殊工艺处理后裹上面粉炸至金黄。虾扒外脆内嫩，口感鲜美，香气四溢。它既可以作为菜肴，也可以作为零食，深受人们喜爱。
以上就是关于南通特色小吃推荐的介绍。这里还有许多其他美食等待您去品尝和发现。无论是当地居民还是游客都能在南通找到自己喜爱的美食。
