广西贵港有什么特色美食

广西贵港有什么特色美食

广西贵港是一个充满魅力的城市，它不仅有着丰富的旅游资源，还有许多美味的特色美食。下面我们来一起了解一下广西贵港的特色美食。

鸡脚粉蒸肉

鸡脚粉蒸肉是贵港地区非常有名的一道传统美食，它由粘米糍、猪肉、鸡脚等材料制作而成。这道菜以红糯米为主要原料，将其磨成细粉后拌入少量水中制成黏性面团，再加入适量碱水调整口感，最后搓成小球备用。把切好的猪肉和去除指甲后焯水过凉，然后剁成肉馅。将鸡爪去掉外层硬皮和指甲部位洗净焯水去脏污和异味，然后用淀粉和盐稍微拌匀泡发10分钟备用。接下来，在小碗中放入少量生姜、大葱、绍酒、酱油、糖等调料，加入适量水拌匀。将肉馅、鸡脚摆放在黏性米糍上，再淋上调好的汁水，放入锅里用大火蒸20分钟即可。

虾籽鱼翅

虾籽鱼翅是广西贵港地区传统的一道海味佳肴。它将鲨鱼皮与新鲜的虾籽一起制作而成。制作过程中需要用到大量的虾籽和新鲜的鲨鱼皮，在高温下快速炒制，使其变得更加脆嫩可口。这道菜食材珍贵，价格也比较昂贵，所以通常只在婚庆或重要场合上才会出现。

老干妈焖猪手

老干妈焖猪手是广西贵港地区非常受欢迎的家常菜之一。它选用新鲜的猪蹄筋和老干妈豆豉，经过慢火慢炖后变得软嫩多汁，外表焦香入味，内里滑嫩，口感十分惊人。这道菜不仅味道美味，而且有助于增强身体的免疫力和抗氧化能力。

包谷粑

包谷粑是广西贵港地区非常著名的一种传统小吃。它是以黄米为主要原材料制成，加上少许盐和水搅拌均匀后发酵制成。然后将其切成小块状，再用开水焯熟即可食用。这种小吃口感软滑爽口，营养价值也很高。

总结

以上就是广西贵港地区比较有名的几种特色美食，每一道菜都有着浓郁的地方特色和文化内涵，非常值得品尝一下。如果你来到贵港旅游，千万不要错过这些美味佳肴哦！