奶酪冰淇淋的做法

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奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋是一种美味可口的冰品,它具有浓郁的奶香和绵密的口感,非常受人们的喜爱。下面我们来看看如何制作奶酪冰淇淋。

所需材料

1. 牛奶 500ml

2. 奶油 200g

3. 糖 150g

4. 鲜奶油 100g

5. 芝士粉 50g

制作步骤

Step 1:在锅中加入牛奶和糖,小火煮开至糖完全溶解。

Step 2:加入芝士粉搅拌均匀,让其充分融化。

Step 3:将液体过滤到一个容器中,放在冷水中降温。

Step 4:将奶油打发后与鲜奶油混合,倒入液体中并搅拌均匀。

Step 5:放入冰箱中至少4小时以上,让其变成奶酪口感的冰淇淋。

小贴士

1. 温度掌握:在加热过程中,要注意火候控制,以免糊底或者出现结块的情况。

2. 过滤:将液体过滤到容器中,是为了去除芝士粉颗粒和其他杂质。

3. 冷却:在液体降温时,可以将容器放置在冷水中进行快速降温。

4. 打发奶油:打发奶油的时候要避免打过头,否则会影响口感和质地。

5. 冷藏时间:冷藏时间不够长或者温度不够低都会影响口感和质地。

结语

制作奶酪冰淇淋并不难,只需要按照以上步骤严格执行,并根据个人口味进行一些微调即可。希望大家能够成功制作出美味的奶酪冰淇淋,并与亲朋好友分享。

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