奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋的做法

奶酪冰淇淋是一种美味可口的冰品，它具有浓郁的奶香和绵密的口感，非常受人们的喜爱。下面我们来看看如何制作奶酪冰淇淋。

所需材料

1. 牛奶 500ml

2. 奶油 200g

3. 糖 150g

4. 鲜奶油 100g

5. 芝士粉 50g

制作步骤

Step 1：在锅中加入牛奶和糖，小火煮开至糖完全溶解。

Step 2：加入芝士粉搅拌均匀，让其充分融化。

Step 3：将液体过滤到一个容器中，放在冷水中降温。

Step 4：将奶油打发后与鲜奶油混合，倒入液体中并搅拌均匀。

Step 5：放入冰箱中至少4小时以上，让其变成奶酪口感的冰淇淋。

小贴士

1. 温度掌握：在加热过程中，要注意火候控制，以免糊底或者出现结块的情况。

2. 过滤：将液体过滤到容器中，是为了去除芝士粉颗粒和其他杂质。

3. 冷却：在液体降温时，可以将容器放置在冷水中进行快速降温。

4. 打发奶油：打发奶油的时候要避免打过头，否则会影响口感和质地。

5. 冷藏时间：冷藏时间不够长或者温度不够低都会影响口感和质地。

结语

制作奶酪冰淇淋并不难，只需要按照以上步骤严格执行，并根据个人口味进行一些微调即可。希望大家能够成功制作出美味的奶酪冰淇淋，并与亲朋好友分享。