淳安的特色美食

淳安的特色美食

淳安位于浙江省杭州市西南部，是一个充满自然风光和历史文化底蕴的地方。而在这片土地上，也孕育了许多美味可口的特色美食。

龙坞脆皮鸭

龙坞脆皮鸭是淳安最有名的一道美食之一。它的独特之处在于，它采用传统工艺烤制，完全不添加任何调料，只用纯净水洗净后挂在挂钩上晾干，再用木柴火烤制而成。由于使用木柴火烤制，因此龙坞脆皮鸭散发出来的香气非常浓郁诱人。吃起来口感外酥内嫩、油而不腻，还带有一丝微甜的味道。

清池老面

清池老面是淳安当地非常受欢迎的一种传统小吃。它采用优质小麦粉和山泉水为原料，在经过长时间发酵、揉搓和拉面等多个工序后制成。这种面条有着细腻的口感和弹性十足，而且不粘不烂、耐嚼。在吃的时候，可以加入一些牛肉、羊肉等食材，搭配上浓郁的汤汁，味道非常鲜美。

千层脆皮糕

千层脆皮糕是淳安另外一道非常特色的小吃。它由芝麻、红枣、绿豆等多种食材制成，口感香甜可口。千层脆皮糕表面上有着很多层次感觉明显的酥皮，里面则是软硬适中的甜香蒸糕。整个过程需要用到“反复摊叠、涂油擦盘”的技巧，制作难度比较大，但是它的口感却让人回味无穷。

西湖银鱼

在淳安东南部的西湖地区，银鱼是当地非常有名的特产之一。这种银鱼身形细长而柔软，在经过清洗、晾干、油炸等多个工序后，变成了色泽金黄、外酥里嫩的美味小吃。西湖银鱼不仅可以直接食用，还可以作为佐料烹调许多菜肴，如鱼香茄子、糖醋里脊等。

以上就是淳安地区比较有代表性的几种特色美食啦！如果有机会到这里旅游，一定要尝尝这些美食哦！