厦门八市糕点
厦门八市糕点是闽南地区的传统美食之一,也是厦门特色小吃中的代表。它源于明朝嘉靖年间,由福建漳州人杨文兴创制而成。
厦门八市糕点以糯米粉、豆沙、芝麻等为主要原料,制作过程相对简单,但需要严格掌握火候和比例。首先将糯米粉加水搅拌成面团,再按照比例加入豆沙馅料、芝麻、桂花等调味品。经过揉捏、擀平、包馅、切块等工序后,在蒸锅里蒸熟就可以了。
厦门八市糕点不仅口感香甜软糯,还富含营养价值。其中豆沙作为主要馅料之一,具有补肾益气、滋阴润肤的功效;芝麻则含有丰富的维生素E和B群维生素,能够增强人体抗氧化能力和促进新陈代谢。
在厦门城区内,可以找到许多出售八市糕点的小摊贩和面包房。其中最为著名的当属“八市饼家”,这是一家历史悠久的老字号,自1929年创立以来已经有近90年的历史。它的八市糕点馅料多样,口感细腻甜润,深受当地居民和游客喜爱。
除了传统口味之外,现在还有各种新型八市糕点问世,如芝士、抹茶、巧克力等口味,成为更多人喜欢尝试的选择。
总之,厦门八市糕点不仅是一种美食文化,更是厦门人对传统文化和生活方式的坚守和传承。无论你在哪里品尝到这样一道美食,在味蕾上都能够感受到闽南文化的浓郁气息。