桂花糕点的制作方法

桂花糕是一种美味的传统点心，因其外观像月饼而又香甜可口，深受许多人的喜爱。下面就来介绍一下桂花糕点的制作方法。

材料：

• 糯米粉500克
• 白砂糖200克
• 桂花30克
• 清水450毫升
• 葵花油适量

步骤：

1. 准备工作：

• 将桂花用清水浸泡20分钟后过筛，去除杂质。
• 将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入桂花末拌匀。
• 将450毫升清水倒入锅中加入2勺桂花汁，混合均匀后加入混合好的粉末搅拌至无颗粒。
• 将搅拌好的面浆过滤掉较大颗粒，保留细小颗粒。

2. 烘焙过程：

• 将烤箱预热至200度。
• 在糕盘中涂一层葵花油，将面浆倒入模具中，放入烤箱当中，烘焙20-25分钟左右。
• 取出后待凉，用刀子将糕点从模具中取出即可食用。

小贴士：

• 在制作桂花糕时，一定要注意火候。火太大会导致表面过度焦黄而内部还未完全成型；火太小则会导致时间拉长而变得过于干硬。所以一定要控制好火候。
• 如果您喜欢桂花味道浓郁的话，可以适量增加桂花末的用量或者将桂花泡的时间再延长一些。

总结：

通过以上步骤，我们就可以轻松地自己在家里制作美味可口的桂花糕啦！这种点心不仅是做为日常零食的选择之一，也是送礼佳品。赶紧动手试试吧！