普通面粉制作蛋糕教程
普通面粉制作蛋糕教程
蛋糕是一种美味的甜点,常见于生日、婚礼等特殊场合。而要想制作一款美味的蛋糕,就需要掌握基本的材料和步骤。今天我们来分享一下用普通面粉制作蛋糕的教程。
所需材料:
- 普通面粉 200克
- 细砂糖 150克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 100毫升
- 油 50毫升
- 泡打粉 1茶匙
步骤:
1. 准备工作:
将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白,装入两个不同的容器中,将搅拌器头清洗干净待用。预热烤箱至170℃。
2. 制作面糊:
- 在大碗中加入蛋黄和细砂糖,用搅拌器打至颜色变浅、体积增大。
- 加入牛奶和油,继续搅拌均匀混合。
- 筛入普通面粉和泡打粉,轻轻搅拌至无颗粒且面糊顺滑。
3. 打发蛋白:
- 将蛋白倒入另一个干净的容器中,用搅拌器将蛋白打成硬性发泡状态。
- 分两次加入细砂糖,继续打发至挺立而不散。
4. 混合面糊和蛋白:
- 将1/3的蛋白霜倒入原面糊中,轻轻切拌均匀。然后倒入剩下的蛋白霜中,再次切拌至面糊变得顺滑、有光泽且无颗粒。
- 将混合好的面糊倒入已经涂有油或铺了油纸的9寸圆形模具中。轻拍模具,排出面糊中的气泡。
5. 烘烤蛋糕:
将模具放入预热好的170℃烤箱中,烘焙约30-35分钟。可用牙签插入蛋糕中心,如果牙签取出来干净,则表示蛋糕已经烤好了。
6. 装饰蛋糕:
将蛋糕从模具中取出,晾凉后即可进行装饰。可以用奶油、水果等进行搭配,让蛋糕更加美味和精致。
总结:
通过以上几个步骤,我们就可以成功制作出一款美味的普通面粉蛋糕了。在制作过程中要注意材料的选择和比例的掌握,并且要认真按步骤操作。希望大家能够成功制作出自己喜欢的口味。