自制纯奶冰激凌
自制纯奶冰激凌
夏天来了，最好的解暑方式就是享用一份冰凉可口的冰激凌。而自制纯奶冰激凌不仅简单易做，还能保证食材的新鲜和纯度。今天，我将与大家分享一个简单又美味的自制纯奶冰激凌的做法。
所需材料
1. 鸡蛋黄3个
2. 细砂糖100克
3. 牛奶500毫升
4. 香草精或香草豆（可选）
步骤一：制作基础配料
首先，我们需要将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中。用打蛋器或者筷子轻轻搅拌，直到砂糖完全溶解在鸡蛋黄中。
步骤二：加入牛奶
接下来，我们将牛奶倒入一个锅中并加热至微温状态。然后，将微温的牛奶缓缓倒入到碗中的鸡蛋黄和糖的混合物中，同时不停搅拌。这一步要小心，确保牛奶温度适宜，否则容易使鸡蛋变凝固。
步骤三：加热混合物
将混合物倒回锅中，用中小火加热。在加热过程中，不断搅拌混合物直至浓稠。记住不要让混合物煮沸，以免影响口感。
步骤四：提味
如果您喜欢香草味的冰激凌，可以在步骤三之前加入少量香草精或刮下的香草豆。这样可以增强冰激凌的香气和口感。
步骤五：冷却与冷藏
当混合物变得浓稠时，关掉火源并等待其自然冷却。然后将其倒入一个密封容器中，并放入冰箱内冷藏至少3小时或过夜。
步骤六：打制纯奶冰激凌
最后，将冷藏好的混合物取出，倒入搅拌机中。用搅拌机将其打发至顺滑细腻的奶油状。这个过程会增加冰激凌的口感和质地。
步骤七：冷冻
将打发好的纯奶冰激凌倒入一个密封容器中，并放入冰箱内再次冷藏至少3小时或过夜，直到完全凝固为止。
享受美味
自制纯奶冰激凌已经完成了！您可以根据个人口味，在上面加上巧克力酱、草莓酱或坚果碎等配料。无论是单独享用还是与朋友一同分享，这份自制的纯奶冰激凌都能给您带来清爽又美味的夏日体验。
快动手试试这个简单又健康的自制纯奶冰激凌吧！让我们一起度过一个甜蜜又凉爽的夏天！
