冰皮蛋糕制作方法

冰皮蛋糕制作方法

冰皮蛋糕是一种清凉可口的夏日甜品，它外观美丽精致，口感柔软爽滑。下面将为大家介绍制作冰皮蛋糕的方法。

材料：

- 120克糯米粉

- 80克玉米淀粉

- 150毫升植物奶

- 100克白砂糖

- 适量色素（可以根据个人喜好选择颜色）

- 适量水果（例如草莓、芒果等）

步骤：

1. 准备工作：

将糯米粉和玉米淀粉放入一个容器中，用筷子搅拌均匀。另外，准备一个蒸锅并加水预热。

2. 混合面糊：

在另一个容器中，将植物奶和白砂糖倒入，并用手动打蛋器搅拌均匀，直到白砂糖完全溶解。

3. 加入面粉：

将混合好的面糊倒入容器中的糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。

4. 上蒸锅：

将搅拌好的面糊倒入一个适合蒸锅的模具中（可以选择心形、圆形或其他形状），然后将模具放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟。

5. 冷却：

将蒸好的冰皮蛋糕取出，放在室温下自然冷却至少30分钟。这样做是为了让冰皮更加柔软而不会变硬。

6. 制作果酱：

根据个人喜好选择水果制作果酱。例如，将草莓洗净切碎，加入适量白砂糖搅拌均匀即可。

7. 包裹果酱：

将冷却好的冰皮蛋糕撕成小块，并用手轻轻压扁，然后将果酱放在中间，将四周的冰皮包裹住果酱。可以根据个人喜好选择不同的形状。

8. 享用：

制作完成后，可以直接食用或放入冰箱冷藏一段时间再食用。味道最佳的时候是冰皮蛋糕稍微凝固但仍然柔软爽滑的时候。

希望大家能够通过以上步骤成功制作出美味的冰皮蛋糕！快来尝试吧，享受夏日清凉和甜蜜！