桂林旅游有什么特色美食
桂林旅游有什么特色美食
桂林位于中国南部广西壮族自治区，是一座拥有悠久历史和卓越自然风光的城市。这里的美食也是吸引众多游客前来品尝的重要原因之一。以下是几道代表性的桂林特色美食。
米粉
米粉是桂林最著名的特色小吃之一，以其细、滑、爽口而闻名。它选用优质大米制成，加入适量水和碱，经过数次磨细、筛选后制成。米粉可以搭配不同的酱料、肉类或蔬菜来食用，例如猪骨汤、牛肉汤、鱼肉汤等多种口味，让人垂涎欲滴。
螺蛳粉
螺蛳粉又称“甑皮粉”，是一种地方传统小吃。用优质纯净水调制并揉面，经过发酵、挤压等工艺步骤后制成。主要配料为新鲜的螺蛳、瘦肉、豆腐干等，味道鲜美。它的汤汁辣而不燥，让人回味无穷。
桂林米粑
桂林米粑是一种传统的汉族小吃，以选用本地山区稻米为原料，大火煮至柔软后捣成泥状。再加入糯米粉和碱水进行搓揉制作而成。口感香甜软糯，常被用来搭配腌菜、鱼肉等食用。
桂林香肠
桂林香肠是一种地方特色腊味，以优质五花肉为原料，加入适量盐、花椒等调料腌制而成。这种香肠的特点是色泽红亮、口感爽滑嫩透，富有浓郁的咸鲜味道。可以直接食用或者切片拌饭食用。
阳朔啤酒鱼
啤酒鱼也叫“啤酒水煮活鱼”，是一道以活草鱼为主料的地方特色菜肴。草鱼宰杀后，用啤酒烫过，再加入姜、蒜、辣椒等调味料煮制而成。该菜肴以其清甜爽口、香辣可口而闻名。
以上几种桂林特色美食都有着独特的制作工艺和丰富的口味，让人大快朵颐的同时也能感受到桂林深厚的历史文化和地域特色。
