开封有哪些小吃和名吃

开封是一个历史悠久的城市，拥有许多有名的小吃和名吃。这些美食不仅深受当地人的喜爱，也吸引了众多游客前来品尝。

首先要介绍的是“河南三绝”之一的烩面。烩面是开封传统特色小吃，以宽面条为主料，配以豆腐丝、木耳、鸡蛋、黄芽菜等佐料，加上浓郁的汤汁烩制而成。这道菜既可作为早餐，也可以作为午餐或晚餐。

其次是大家耳熟能详的开封菜。开封菜以其精湛的刀功和丰富的口味而闻名于世。其味道清爽可口、色香味俱佳，被誉为“华夏第一品”。其中最出名的就是开封灌汤包和开封焦圈。

还有一种非常受欢迎的小吃叫做芝麻糊。芝麻糊选用优质黑芝麻，并在加入适量水后经过反复榨取而成。口感细腻，香甜可口，有补血养颜的功效。

此外，开封还有一种传统糕点叫做云片糕。云片糕以米粉和豌豆粉为主料，加入白糖、芝麻等调料制成。其形状扁平如云片，口感软糯、香甜可口。

最后要介绍的是开封的小吃街——小吃城。小吃城位于太康路上，汇集了许多当地特色美食和其他地方的美食。在这里游客可以品尝到来自全国各地的美食佳肴。

总之，开封是一座美食之都，拥有许多值得品尝的小吃和名吃。如果你来到开封旅游，不妨到当地的餐馆或小摊位上品尝这些美味佳肴。