千层蛋糕的配方
千层蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它由多层薄薄的酥皮和奶油组成，口感丰富，香甜可口。如果你也想尝试制作千层蛋糕，那么下面就来看看这道简单易学的配方吧。
材料：
- 面粉 250克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 400毫升
- 白砂糖 100克
- 黄油（软化）125克
- 香草精 少许
步骤：
1. 制作酥皮层
步骤一：
将面粉筛入一个大碗中。在碗中打入一个鸡蛋，并加入25克的牛奶。使用搅拌器将所有原料混合均匀。
步骤二：
将黄油切成小块，并加入碗中。使用手指或者搅拌器揉捏黄油和面粉混合物，直至它们变成脆脆的面团。
步骤三：
将面团分成两份。在一个大的烤盘上铺上一张油纸，然后取出一份面团并将其擀平。将擀平的面团放在烤盘上，并用叉子在其表面刺出许多小孔。
步骤四：
将烤箱预热至180度。将酥皮层放入烤箱中，烘焙约15分钟或者直到表面金黄色。取出酥皮层，在冷却架上晾凉。
2. 制作奶油层
步骤五：
将剩余的两个鸡蛋打入一个大碗中，并加入白砂糖。使用搅拌器将它们混合均匀，然后加入香草精和牛奶。
步骤六：
在一个小锅中加入奶油并加热至融化状态。把溶化的奶油倒入牛奶混合物中，并不断搅拌，直至混合均匀。
步骤七：
将奶油混合物倒入另一个干净的锅中，加热至微沸状态。然后降低火力并不断搅拌，直至混合物变得浓稠。
步骤八：
把奶油层倒入一只碗中，并放在冰箱中冷却10分钟左右，直到其表面变得坚实。
3. 组合千层蛋糕
步骤九：
将酥皮层切成小块，并铺在一个大盘子上。然后将奶油层抹在酥皮层上。重复这个过程，直到所有的酥皮和奶油都用完为止。
步骤十：
最后，在千层蛋糕的顶部和四周涂上一层厚厚的奶油。你可以根据需要加入适量的水果或果酱作为装饰品。将千层蛋糕放进冰箱中冷藏1小时左右，让其凝固。
以上就是制作千层蛋糕的详细步骤。虽然看起来有些繁琐，但只要你认真地按照步骤操作，就一定能够制作出美味的千层蛋糕。希望大家都能成功地做出自己心仪的甜点。
