蛋糕的正确蒸法正常做法

蛋糕的正确蒸法正常做法

蛋糕是一种广受欢迎的甜点，有许多不同的制作方法，其中之一就是蒸。蒸蛋糕制作简单，口感细腻，非常适合喜欢轻食的人群。下面将介绍蛋糕的正确蒸法正常做法。

材料准备

1. 面粉：150克

2. 玉米淀粉：30克

3. 细砂糖：150克

4. 鸡蛋：4个

5. 牛奶：100毫升

6. 黄油：20克（可根据个人口味增加或减少）

7. 泡打粉：1小匙

8. 香草精：适量（可根据个人喜好添加）

*注意：以上材料可以根据自己的口味和需求进行调整。

步骤说明

1. 准备工作：
• a) 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
• b) 在另一个碗中，将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。
2. 制作蛋糊：
• a) 在一个大碗中，倒入细砂糖，加入鸡蛋液，用手动或电动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积变大。
• b) 加入香草精并继续搅拌均匀。
• c) 将面粉和玉米淀粉的混合物分次加入到碗中，并轻轻搅拌均匀。
• d) 最后加入牛奶和溶化的黄油，再次充分搅拌成为顺滑的蛋糊。
3. 准备蒸锅：
• a) 将蒸锅中放入足够的水，在底部铺上一层湿纱布或油纸。
• b) 盖上锅盖，将水烧开并保持适中的火力。
4. 蒸糕：
• a) 将蛋糊倒入已准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
• b) 将模具放入蒸锅上屉，盖上锅盖开始蒸煮。
• c) 蒸煮时间约为30-40分钟，具体视蛋糕大小和个人口感而定。可以用牙签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附任何面糊，则表示蛋糕已经熟透。
5. 冷却与享用：
• a) 关火后，等待数分钟让蛋糕自然冷却一段时间。
• b) 使用刀子轻轻将蛋糕边缘与模具分离，并倒扣在盘子上。
• c) 可以根据个人喜好，在蛋糕表面洒上适量的粉状巧克力或装饰水果。
• d) 切块后即可享用美味的蒸蛋糕！

以上就是蛋糕的正确蒸法正常做法。蒸制出来的蛋糕口感细腻，香甜可口。希望大家都能尝试一下，用自己的手艺制作一款美味的蒸蛋糕。